¡Preparad el café que yo llevo una buena bandeja de cuadraditos con crema de limón! Hoy quiero mimaros con un dulce realmente superrápido y deliciosísimo. Deliciosos cuadraditos de hojaldre rellenos de crema de limón. Un dulce simple y facilísimo de hacer. ¡Bastará preparar una excelente crema y listo!
En mi nevera nunca falta un rollo de hojaldre. Se pueden realizar muchas recetas sabrosas tanto dulces como saladas. Perfecto como dulce, ideal para quienes tienen poco tiempo para estar en la cocina. La crema está lista en 10 minutos y en menos de 40 el dulce está listo para sacar del horno. Los más golosos pueden rellenar los cuadraditos de hojaldre con crema de chocolate.
¡Veamos ahora el procedimiento para preparar estos estupendos cuadraditos con crema de limón!
Otras recetas con hojaldre fáciles y rápidas que te recomiendo probar:
Rústicos de hojaldre con salmón ahumado y queso robiola.
Palmeras de hojaldre a la canela.
Rústicos con espinacas, provolone y beicon ahumado.
Rosas de manzana con hojaldre.
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: unos 20 cuadraditos
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico, Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 l leche entera
- 6 yemas (de huevos medianos)
- 230 g azúcar
- 1 limón (ralladura de un limón preferiblemente ecológico)
- 80 g almidón de maíz (maicena) (o harina 00)
- 2 rollos hojaldre (rectangular)
- c.s. azúcar glas
Utensilios
- 1 Bol
- 1 Cacerola
- 1 Batidor manual o eléctrico
- 1 Bandeja para hornear
Pasos
Quien lo prefiera puede aromatizar la crema con vainilla, canela o con ralladura de naranja.
Calentar la leche a fuego bajo en una cacerola.
Añadir dentro la ralladura de un limón (bien lavado).
Yo utilizo la ralladura para un sabor más intenso, pero va bien también la piel.
En este último caso, se debe retirar antes de que la crema comience a espesar.
En un bol, colocar las yemas de los huevos medianos.
Guardar las claras en la nevera, podréis usarlas para preparar muchos dulces como estos deliciosos Amaretti tiernos.
Añadir a las yemas el azúcar y batir enérgicamente con un batidor manual.
Después de unos minutos, incorporar el almidón de maíz (o harina 00) y mezclar bien.
Verter la leche caliente NO HIRVIENDO sobre la mezcla.
Mezclar de inmediato con un batidor manual y luego verter de nuevo todo en la cacerola.
Hacer espesar la crema removiendo continuamente durante unos 10 minutos.
Apenas la crema espese y comience a hervir, apagar inmediatamente.
Transferir la crema de limón a un recipiente, preferiblemente de vidrio o cerámica.
Cubrir con film transparente y dejar enfriar.
Mientras la crema se enfría, preparar la base de los cuadraditos con crema.
Tomar un rollo de hojaldre rectangular y colocarlo en una bandeja para hornear.
Pinchar la superficie con un tenedor para evitar que se infle demasiado en el horneado.
Espolvorear con abundante azúcar glas.
Hornear en horno estático precalentado a 180° durante unos 15-20 minutos.
Una vez que el hojaldre esté cocido, sacar la bandeja del horno que dejaréis encendido.
Verter sobre la base toda la crema nivelando con una espátula.
Dejar libres los bordes alrededor para evitar que la crema se salga en la cocción.
Cubrir con el otro rollo de hojaldre sellándolo bien a lo largo del perímetro.
Con un cuchillo afilado SIN HUNDIR realizar cortes decorativos en el hojaldre.
Espolvorear con azúcar glas y hornear durante unos 30 minutos.
El tiempo de cocción podría variar. Cuando la superficie esté bien dorada, sacar del horno.
Dejar enfriar completamente antes de cortar el hojaldre.
Luego, con un cuchillo afilado, cortar la tarta en muchos cuadraditos.
Elegir el tamaño que más se prefiera y colocar los cuadraditos en un plato.
Decorar con azúcar glas y refrigerar para que se endurezca o disfrutar de inmediato.
¡Los cuadraditos de hojaldre con crema de limón están listos para ser degustados!
¡Un dulce de hojaldre realmente simple pero de una bondad única!
Receta y Foto Gabry – todos los derechos reservados
