¿Ganas de algo dulce pero tienes poco tiempo? ¡Prepara la tarta rápida de arándanos sin mantequilla y sin leche! ¡Super esponjosa y rica en fruta, ligera pero deliciosísima!
La tarta fácil con arándanos es apta para todos, incluso para los intolerantes a la lactosa. De hecho, no contiene ni mantequilla ni leche.
La tarta rápida con fruta fresca es perfecta para cualquier ocasión. Podemos disfrutarla en el desayuno, al final de la comida o para merendar. Se mantiene blanda por días y también podemos congelarla. En este caso, te recomiendo cortarla en rodajas para mayor comodidad.
Esta tarta está llena de arándanos frescos pero podemos personalizarla a nuestro gusto. Solo necesitas usar la fruta de temporada que más te guste.
Yo he hecho, además de esta, la versión con fresas y plátanos, deliciosa y fragante, pero también con manzanas y canela!
Pero ahora vamos a lo nuestro y preparemos la tarta rápida de arándanos.
Si te gustan los dulces genuinos y ligeros, dale un vistazo también a estos:
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: aproximadamente 6 personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 240 g harina 00
- 2 huevos (medianos enteros)
- 200 g azúcar
- 70 g aceite de semillas
- 70 g agua (o leche o bebida vegetal)
- 200 g arándanos (o fruta fresca al gusto)
- 8 g levadura en polvo para dulces (medio sobre)
- c.s. ralladura de limón (o aroma de ron o ralladura de lima, naranja, vaina de vainilla, etc.)
Utensilios
- Batidora eléctrica
- Bol
- Espátula
- Molde para tartas
- Rallador
- Tamiz
Preparación
Lava los arándanos bajo agua fría y sécalos CON CUIDADO con papel de cocina.
En un bol, rompe los huevos medianos enteros, añade el azúcar y bate con las varillas eléctricas.
Debes obtener una mezcla clara y espumosa. Luego agrega el aceite de semillas en un hilo y mezcla.
Vierte también el agua a temperatura ambiente (o leche o bebidas vegetales al gusto).
Mezcla y luego añade la harina y la levadura para dulces previamente tamizadas. Mezcla bien.
¡Casi hemos terminado! Añade a la mezcla la mitad de los arándanos y mezcla con una espátula.
Forra con papel de horno un molde cuadrado de tamaño pequeño (lo ideal es de 20×20 o 22×22) y vierte todo el batido dentro.
En la superficie, coloca los arándanos restantes distribuyéndolos de manera uniforme aquí y allá.
Hornea en horno estático precalentado a 170° durante unos 35 minutos (el tiempo de cocción varía de un horno a otro).
Después de 30 minutos, verifica rápidamente abriendo el horno. Si la superficie aún está demasiado blanda, continúa por otros 5-10 minutos.
Si la superficie está firme, haz la prueba del palillo: si sale seco, saca del horno y deja templar.
Luego, retira del molde y deja secar la tarta sobre una rejilla.
Si quieres, antes de disfrutarla, puedes espolvorear con azúcar glas.
Consejos: la tarta rápida se puede personalizar utilizando la fruta que más nos guste.
Según la fruta que usemos, puede variar la cantidad de azúcar.
Los arándanos son naturalmente poco dulces, así que NO te recomiendo disminuir la cantidad indicada, ya que es baja para el tipo de fruta utilizada.
Las manzanas, fresas y plátanos son más dulces, y puedes disminuir la cantidad de azúcar en 20-30 gramos.
Para realizar la tarta rápida, utiliza moldes pequeños y bajos (redondos, cuadrados o rectangulares).
Esto es para evitar que la fruta termine solo en el fondo de la tarta.
Receta y Foto Gabry – todos los derechos reservados
