¡Aquí estoy de nuevo con una nueva recetita fácil fácil y muy sabrosa! Hoy preparamos juntos los pimientos rellenos con atún y patatas.
Un plato sencillo y muy sabroso, excelente también frío. Los pimientos rellenos representan un plato típico en varios países. Se pueden rellenar de varias maneras. Con carne, atún o arroz, enriquecidos con alcaparras, aceitunas, anchoas, etc.
Elegí rellenar los pimientos con el clásico relleno a base de atún. Para hacerlos más sabrosos añadí también patatas cocidas, alcaparras y provola ahumada.
¡El resultado es un plato realmente especial! ¡Fácil de preparar y muy sabroso! Los pimientos rellenos son excelentes tanto calientes como fríos. En este último caso, también podemos servirlos como aperitivo o entrante y cortarlos en rodajas.
¡Si os encantan los pimientos, no os podéis perder estas propuestas! Muslos de pollo gratinados con pimientos y calabacines; pimientos asados al horno, o simplemente cocidos en sartén con patatas y salchicha. Probadlos también rellenos con risotto de speck y mozzarella, ¡una verdadera delicia!
¿Estás a dieta y prefieres una versión más ligera y fresca? Aquí tenéis los rollitos fríos de pimientos asados, ¡estupendos! Pero ahora veamos cómo preparar los pimientos rellenos con atún y patatas.
Antes de ver la receta os dejo algunas otras ideas para los amantes de las recetas fáciles y rápidas
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- 3 pimientos (también valen 4 de tamaño mediano)
- 1 huevo (mediano entero)
- 70 g pan duro
- 2 latas atún en aceite (de 80 gramos o 1 de 160 gr)
- 200 g patatas (peso sin piel)
- 10 g alcaparras en vinagre
- 100 g provola ahumada
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- c.s. perejil picado
- c.s. aceite de oliva
- 1 diente ajo (sólo si gusta)
Instrumentos
- Cacerola
- Sartén
- Tabla de cortar
- Prensa de patatas
- Bol
- Cuchillo
- Cucharón
Preparación Pimientos rellenos con atún y patatas
Para preparar los pimientos rellenos puedes usar tanto los pimientos tipo cornetto (los largos) como los tipo cuadrado (amarillos o rojos).
Lava bien los pimientos, elimina con un cuchillo la parte superior y las semillas en el interior.
Realiza esta operación con cuidado para evitar que los pimientos se rompan
Ahora prepara el relleno. Primero hierve las patatas y, una vez cocidas, aplástalas con un tenedor.
Toma un par de rebanadas de pan duro, mójalas ligeramente y desmenúzalas con las manos.
En un bol pon el atún previamente escurrido del aceite (también se puede usar el natural).
Agrega las patatas aplastadas, salpimienta y mezcla.
Añade también las alcaparras, un huevo mediano entero y la miga de pan duro desmenuzada.
Añade un poco de perejil fresco picado y, si te gusta, un poco de ajo cortado en rodajas finas.
Mezcla bien todos los ingredientes con un tenedor.
Para terminar corta en cubitos la provola ahumada y añádela al relleno. Mezcla bien.
Ajusta de sal y rellena los pimientos con este delicioso relleno.
Presiona el relleno con los dedos de manera que pueda llegar hasta el fondo del pimiento.
He sido muy generosa en el relleno y he preparado 3, pero con estas dosis también puedes rellenar 4.
Una vez rellenos toma una sartén antiadherente y vierte unas cucharadas de aceite de oliva.
Dora un diente de ajo y luego coloca en el fondo de la cacerola los pimientos rellenos.
Ajusta de sal también la piel de los pimientos y cuécelos a fuego medio durante unos 30 minutos.
Los primeros 15 minutos te recomiendo cocinar los pimientos rellenos con una tapa.
Pasado el tiempo quita la tapa para evitar que los pimientos liberen demasiados líquidos de vegetación.
Continúa la cocción girándolos de vez en cuando hasta que estén bien dorados.
Una vez listos sirve los pimientos rellenos y vierte por encima un poco del juguito de cocción.
¡Madre mía, qué delicia! Los pimientos rellenos son excelentes tanto calientes como fríos.
¡Espero que esta receta os haya gustado! ¡Volved pronto a visitarme!
Receta y Foto Gabry © todos los derechos reservados
