Hoy preparamos juntos un gran plato, sano, genuino y delicioso! Dorada al limón con tomatitos, cocida al horno.
Un segundo de pescado realmente simple, fácil y rápido de preparar. La dorada al limón es también un plato realmente ligero y saludable, perfecto para quienes están a dieta!
Se cocina en el horno con jugo y rodajas de limón. El resultado final es una carne muy tierna de sabor delicado y aroma fresco e inebriante!
La dorada al limón es el plato perfecto para una cena entre amigos, cero esfuerzo, éxito asegurado! Pero también es ideal para llevar a la mesa durante festividades y celebraciones, como por ejemplo la Navidad.
Antes de ver juntos cómo se prepara, te dejo también algunas otras recetas a base de pescado que podrían interesarte!
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 2 doradas (peso total 700 gr)
- 2 limones (jugo + rodajas)
- 30 g aceite de oliva
- 150 g tomatitos
- Algunos dientes ajo
- sal
- pimienta (solo si gusta)
- romero
Utensilios
- Exprimidor de limones
- Rallador para limones
- Tabla de cortar
- Papel absorbente
- Papel de horno
- Bandeja para horno
- Cuenco pequeño
Preparación
Añado que preferí, para ahorrar tiempo, que limpiaran las doradas directamente en el mostrador de pescado.
Si tienes experiencia, puedes obviamente limpiar el pescado en casa.
Una vez que las doradas estén limpias, enjuágalas bien bajo agua fría.
Luego seca las doradas con papel de cocina, también por dentro, para eliminar el exceso de agua.
Exprime el jugo de un limón pequeño y viértelo en un cuenco con 20 gramos de aceite de oliva y emulsiona.
Toma otro limón también pequeño, lávalo bien y córtalo en rodajas finas.
Una recomendación, si es posible utiliza limones orgánicos.
Sala las doradas por fuera y por dentro de la barriga y rellénalas con las rodajas de limón.
Toma una bandeja grande, cúbrela con papel de horno y coloca encima las doradas rellenas con rodajas de limón.
Vierte encima la emulsión de jugo de limón y aceite de oliva.
Añade también los dientes de ajo y un par de ramitas de romero.
Lava bien los tomatitos y córtalos en dos o cuatro partes. Colócalos dentro de la bandeja.
Condimenta los tomatitos con sal y los restantes 10 gramos de aceite. Pimienta la superficie de las doradas.
Cocina en horno precalentado a 180° por aproximadamente 30 minutos en modo estático.
Transcurrido el tiempo, verifica si las doradas están cocidas y sirve.
Disfruta de esta linda receta, Dorada al limón al horno con tomatitos! ¡Buen provecho y hasta la próxima receta!
Receta y Foto Gabry © copyright – todos los derechos reservados
