La Rosca de peras y chocolate es un postre delicioso sin mantequilla y sin leche, apto para los intolerantes a la lactosa y para quienes prefieren dulces ligeros y genuinos.
Preparar un buen rosco como el que hacían nuestras abuelas es realmente sencillo y rápido. Los ingredientes que necesitarás seguramente están en tu despensa. Huevos, harina, azúcar, aceite y levadura son los básicos. He añadido chispas de chocolate y dos peras que juntas se combinan a la perfección.
Los dulces con fruta son realmente deliciosos, húmedos y muy tiernos, para disfrutar no solo en el desayuno sino también durante el día. No te pierdas estos Muffins de peras y chocolate con crumble de almendras, son realmente especiales. Excelente también la Tarta de peras y chocolate fondente, ¡un verdadero capricho!
Preparar un buen dulce con fruta es una forma inteligente de consumir aquella que tal vez ya está demasiado madura y, sobre todo, de ofrecerla también a quienes usualmente no les gusta comerla.
Por ejemplo, ¿cómo resistirse a una porción de Tarta de manzana con almendras y mermelada? Para mí es imposible. Igualmente, ¿cómo no disfrutar de una Sbriciolata de manzana y crema de limón? ¡Es una verdadera delicia!
Esta rosca con peras y chocolate es perfecta, por ejemplo, para los más pequeños, para una merienda sana rica en fruta que es muy beneficiosa. O una rebanada al final de la comida como la conclusión perfecta.
Suave, húmeda y sabrosa, facilísima de preparar y se puede personalizar usando la fruta que más nos guste, ¡haciéndola perfecta para cada temporada!
¿Qué os parece, la preparamos juntos?!! Vamos a ver ingredientes y procedimiento, pero antes te dejo también algunas otras propuestas realmente deliciosas que puedes probar!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: aproximadamente 10-12 personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 3 Huevos
- 170 g Azúcar (blanco o de caña)
- 270 g Harina 00
- 2 Peras (medianas de aproximadamente 150 g)
- 3 cucharadas Chispas de chocolate fondente (aproximadamente 60 g)
- 90 g Aceite de maíz
- 180 g Agua (o leche si no eres intolerante o bebida vegetal no azucarada)
- 1 sobrecito Levadura en polvo para dulces
- c.s. Jugo de limón
Herramientas
- Cuenco
- Batidora
- Tamiz
- Batidora
- Molde para rosca
Preparación
Lava, pela y corta las peras en rodajas finas, ponlas en un tamiz, añade unas gotas de limón, una o dos cucharadas de azúcar (un poco de canela en polvo si te gusta), mezcla y deja reposar. Si las peras no están lo suficientemente maduras puedes aumentar hasta 200 g la cantidad de azúcar.
Con la ayuda de una batidora eléctrica, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa. Luego agrega, en hilo, el aceite de maíz y luego el agua y mezcla con la batidora unos segundos.
Incorpora, finalmente, poco a poco, la harina 00 y la levadura tamizadas. Trabaja con la batidora hasta que los ingredientes estén bien integrados.
Obtendrás una mezcla suave pero no demasiado líquida. Si fuera el caso, añade un par de cucharadas más de harina hasta obtener la consistencia adecuada.
Por último, añade las chispas de chocolate fondente (deja un puñado para poner en la superficie) y con una espátula mezcla todo, removiendo de abajo hacia arriba.
Vierte la mezcla en un molde para rosca (24 cm) enmantequillado y enharinado, distribuye en la superficie las peras, decora con las chispas de chocolate (puedes sustituirlas también con granulado de azúcar) y una pizca de azúcar blanco o de caña.
Hornea en horno estático precalentado a 175° por aproximadamente 45 minutos. El tiempo varía según el horno, haz siempre la “prueba del palillo” una vez transcurrido el tiempo, para verificar la cocción.
Cuando esté lista, retira del horno y deja que se enfríe ligeramente, voltea el molde sobre una rejilla y deja enfriar completamente antes de servir.
¡Tu rosca de peras y chocolate está lista para ser disfrutada, ligera, muy suave y deliciosa! ¡Buen provecho y hasta la próxima receta!
Artículo protegido por derechos de autor © – Gabriella Geroni © Reproducción Reservada
Notas
¿Puedo sustituir las peras con otra fruta?
Sí, claro, este es uno de esos dulces con fruta que puedes hacer eligiendo la que prefieras. La única pequeña nota a recordar es que cuando preparas un dulce con fruta, ya que contiene principalmente agua, podría ser necesario añadir algunas cucharadas de harina si la mezcla resulta demasiado líquida.
¿En lugar de las chispas de chocolate puedo usar frutos secos?
Los frutos secos son perfectos, especialmente las nueces que combinan muy bien con las peras, por lo que mi respuesta es ¡sí!
¿Cuántos días se conserva esta rosca?
Se conserva durante varios días manteniéndose húmeda y muy suave, siempre que esté cubierta porque de lo contrario se puede secar. Quienes quieran también podrán congelarla para evitar desperdicios innecesarios. En este caso, siempre recomiendo cortarla en rodajas y colocarlas en un recipiente hermético. Separe las rebanadas con pequeños trozos de papel de horno para que no se peguen y no se vean obligados a descongelar más piezas de las que necesiten en ese momento preciso.
