Hoy preparamos juntos una delicada y sabrosísima Mousse de jamón cocido, ricotta y nueces. Solo 3 ingredientes para obtener una crema perfecta para realizar muchos aperitivos deliciosos y rápidos de preparar.
Ya sea una fiesta, una ocasión especial, un buffet, la mousse de ricotta y jamón cocido es realmente buena, ¡la elección ideal para impresionar a nuestros invitados sin esfuerzo!
Es económica, rapidísima de preparar y se presta para múltiples usos, ¡con un poco de creatividad! Por ejemplo, para aperitivos navideños o de Pascua podemos realmente realizar muchas preparaciones sabrosas.
Puede utilizarse para realizar tartas de pan de molde, troncos navideños, irresistibles sándwiches súper rellenos o para untar en bruschettas, o para rellenar bellísimos volovanes.
Si te gusta preparar salsas deliciosas para tus aperitivos prueba también la famosa Salsa tonnata, o la Salsa griega a base de pepino, perfumada y fresca, pero también la Salsa guacamole.
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- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: unas 6 personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las temporadas
Ingredientes
- 200 g Jamón cocido
- 200 g Ricotta vaca
- 7 Nueces (nueces enteras)
- 1 pizca Sal
- Aceite de oliva (aproximadamente 1 cucharada)
- 1 pizca Pimienta (solo si gusta)
Herramientas
- Mezclador
- Espátula
- Tamiz
- Bol
Preparación
Para preparar la Mousse de jamón cocido realmente necesitarás solo 5 minutos. Para hacerla irresistible te recomiendo elegir un jamón cocido de excelente calidad.
Puedes pedir que te lo corten en el mostrador de embutidos también en una sola loncha que luego reducirás a crema con un mezclador.
En cuanto a la ricotta, elige la fresca del mostrador y no la ya envasada, es decididamente más sabrosa.
Pide una ricotta seca que no contenga mucho suero. Yo elegí la de vaca pero si prefieres puedes tomarla mixta, de oveja o incluso de búfala.
¡Vamos allá! Toma las nueces, ponlas en un mezclador y pícalas gruesamente. ¿No te gustan las nueces? Puedes usar almendras o piñones.
Corta en cubos el jamón cocido, si lo has tomado en lonchas desmenúzalo con las manos, ponlo en el mezclador junto con las nueces y mezcla por unos segundos.
Para terminar añade la ricotta, una pizca de sal y pimienta y una cucharada de aceite de oliva. Tritura de nuevo hasta obtener una bonita mousse.
Vierte la crema de jamón cocido en un bol y métela en el frigorífico hasta el momento de servir.
¡Diviértete con tu creatividad y prepara muchos aperitivos deliciosos con esta sabrosísima Mousse de jamón cocido!
Si necesitas reducir o aumentar las cantidades solo tienes que calcular el peso del jamón cocido y de la ricotta en igual medida (ej. 100 gr de jamón cocido + 100 gr de ricotta o 350 gr de jamón cocido + 350 gr de ricotta, etc.).
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¡No me gusta la ricotta! ¿Qué puedo usar en su lugar?
Puedes usar mascarpone, queso para untar o robiola. Sin embargo, dado que estos quesos tienen una consistencia más dura, si ves que la mousse está demasiado seca, puedes añadir un poco de leche (pero muy poco) hasta obtener la consistencia deseada.
¿Cuánto tiempo se conserva la mousse de ricotta y jamón?
Cubre la mousse con film transparente y déjala en el frigorífico por aproximadamente un par de días. No te recomiendo congelarla, es preferible consumirla fresca.
En lugar de jamón cocido, ¿qué puedo usar?
Puedes usar setas o alcachofas que si quieres puedes cocinar en la sartén o usar las en conserva para una versión vegetariana. O bien mortadela, filetes de atún, salmón ahumado, o aguacate al que añadiría algunos tomates cherry.
