Hoy te quiero deleitar con una super deliciosa Lasaña con champiñones, jamón cocido y mozzarella. ¡Este es uno de esos platos perfectos cuando quieres conquistar a alguien por el paladar!
Fácil de preparar, con un relleno verdaderamente para chuparse los dedos. Perfecta para los almuerzos dominicales, para fiestas y ocasiones especiales.
La lasaña es uno de esos platos que más que todos sabe a hogar, familia, convivialidad. Además de la clásica y tan amada lasaña con ragú en familia amamos tanto la lasaña blanca y la preparo muy a menudo.
Cada vez trato de jugar con los ingredientes para el relleno así que siempre preparo una diferente. La de hoy está rellena con champiñones, jamón cocido y mozzarella. ¡Y obviamente no puede faltar mucha bechamel hecha en casa!
Si también amas las lasañas no puedes perderte esta rica recopilación de mis mejores lasañas!
A propósito, te dejo también algunas otras recetas apetitosas que podrían interesarte y al final del artículo encuentras un pequeño regalo para ti ❤️
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: aproximadamente 6
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico, Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g Lasañas Finas de huevo (1 paquete)
- 600 g Champiñones
- 400 g Setas pioppini
- 300 g Jamón cocido (en lonchas)
- Mozzarella (3-4)
- Parmigiano Reggiano (rallado al gusto)
- Aceite de oliva
- Sal
- 2 dientes Ajo
- 1 hoja Laurel
- 600 g Leche entera
- 60 g Mantequilla
- 60 g Harina 0
Herramientas
- Cacerola
- Batidor manual
- Sartén
- Cucharón
- Pirex
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Cazuela pequeña
Preparación
Derrite la mantequilla a fuego bajo al baño maría (es decir, ponla en una cazuela pequeña que a su vez va dentro de una olla más grande con dos o tres dedos de agua).
Una vez derretida la mantequilla, apaga el fuego y vierte la harina tamizada en la cacerola, mientras sigues mezclando continuamente con un batidor de cocina para evitar grumos.
Cuando la harina haya adquirido un color dorado, vuelve a poner al fuego y añade, poco a poco, la leche fría, mientras sigues mezclando con un cucharón o batidor de cocina.
Cuece todo a fuego bajo hasta obtener una crema aterciopelada. Tan pronto como alcance la consistencia deseada, apaga de inmediato y retira del fuego.
Ajusta de sal y pimienta o nuez moscada.
Nota:
La consistencia de la bechamel cambia dependiendo de la cantidad de harina y mantequilla. Esta dosis es la que siempre ha usado mi madre, quien prefiere preparar una bechamel bastante fluida y no «pesada».Si prefieres una consistencia más espesa, debes aumentar la cantidad de mantequilla y harina.
Ahora pensemos en el relleno de nuestra deliciosa lasaña. Toma las dos variedades de champiñones, límpialos y córtalos al tamaño que prefieras.
Cocínalos en una sartén con aceite de oliva, 1 hoja de laurel y un par de dientes de ajo (ajusta de sal).
Si no te gustan las setas pioppini, puedes usar solo champiñones, en este caso 1 kg.
Montaje:
Toma una fuente para hornear y fórrala con papel de horno, extiende un poco de bechamel en el fondo y luego coloca algunas hojas de lasaña según el tamaño del molde utilizado.Rellena primero con un poco de champiñones, luego coloca las lonchas de jamón cocido, un poco de mozzarella desmenuzada y un poco de Parmigiano Reggiano. Añade un poco de bechamel.
Continúa haciendo la lasaña, es decir, haz un segundo capa de hojas, rellena con champiñones, lonchas de jamón cocido, mozzarella, Parmigiano y nuevamente bechamel. Continúa hasta terminar los ingredientes.
Cocina en horno precalentado durante unos 30 minutos a 180°, modo estático, hasta que las hojas comiencen a inflarse y dorarse.
Los últimos 5-10 minutos también puedes poner el modo ventilado para hacer la superficie más crujiente y sabrosa, pero ten cuidado de no dorarla demasiado.
Saca del horno y deja que se entibie ligeramente, y luego disfruta de esta deliciosa Lasaña con champiñones, jamón cocido y mozzarella. ¡Hasta la próxima receta!
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