El Tronco de Navidad salado es uno de esos aperitivos que se prepara sin esfuerzo pero con mucho rendimiento. Cada año, durante las festividades navideñas, preparo uno diferente para llevar a la mesa y compartir con amigos y familiares.
El resultado siempre es el mismo: a primera vista la sorpresa al verlo tan bonito, elegante y refinado. Y luego el sabor, ¡que te conquista al primer bocado!
Hoy os propongo un relleno realmente sabroso, pesto de albahaca, mortadela y queso y una decoración con trozos de pistacho para hacerlo aún más escénico.
Si tienes ganas de sorprender a tus invitados con un aperitivo elegante, fácil y rápido pero sobre todo sabroso, el tronco de Navidad salado es lo que necesitas.
Si prefieres un relleno a base de verduras, prueba esta versión con macedonia de vegetales y jamón cocido.
Veamos ahora los ingredientes para preparar este extraordinario tronco salado, pero antes no te pierdas mis mejores aperitivos navideños:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 10-12 personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
Ingredientes
- 5 rebanadas Pan largo para sándwiches
- 300 g Queso fresco para untar
- Unos cucharadas Pesto alla Genovese
- 150 g Mortadela
- 80 g Emmentaler (o cualquier otro queso al gusto)
- 70 g Trozos de pistacho
Herramientas
- Rodillo
- Film transparente
Preparación
Coloca las rebanadas de pan de sándwich una al lado de la otra superponiéndolas aproximadamente 1 centímetro (ver foto). Aplánalas con un rodillo para hacerlas adherir y luego enrollarlas mejor.
Unta toda la superficie con 100 gr de queso fresco (reserva el resto para la cobertura) y luego unas cucharadas de pesto genovés.
Rellena con las rebanadas de mortadela y luego con las de queso (elige el que más te guste y úsalo en rebanadas o rallado).
Finalmente, espolvorea todo con la mitad de los trozos de pistacho dejando la otra a un lado.
Ahora enrolla las rebanadas de pan de sándwich cuidadosamente hasta obtener un caramelo gigante. No te preocupes si durante esta fase las rebanadas tienden a abrirse, es normal, solo intenta presionar con los dedos para unir lo más posible los bordes.
Puedes elegir enrollar las rebanadas tanto del lado más largo como hice para esta receta, obteniendo un rollo más estrecho y más largo, o del lado más corto para tener un tronco más ancho y ligeramente más corto.
Haz un rollo bien apretado y envuélvelo en film transparente, cierra también los extremos, como si fuera un caramelo.
Pasado el tiempo, retoma tu tronco y corta dos piezas no demasiado grandes que colocarás al lado del rollo, tratando de darle la forma de un tronco.
Luego corta una rebanada no demasiado gruesa y colócala encima. Cubre todo el tronco con el queso fresco restante.
Con los dientes de un tenedor crea el efecto de las vetas en toda la superficie. Decora con los trozos de pistacho y guarda en el frigorífico o sirve inmediatamente tu hermoso y delicioso tronco de Navidad salado, ¡listo para ser disfrutado! ¡Hasta la próxima receta!
Artículo protegido por derechos de autor © – Gabriella Geroni © Reproducción Reservada
Notas
¿En lugar del queso para untar qué puedo usar?
Podemos usar robiola, mascarpone o ricotta siempre y cuando se pase por un tamiz para que se vuelva cremosa.
Además de la mortadela, ¿qué otros ingredientes puedo usar?
Uno de mis favoritos es sin duda el jamón cocido (¡el asado es aún más delicioso!), pero también el salami queda genial. O pechuga de pavo o pechuga de pollo. Para una versión aún más sabrosa, puedes hacerlo con calabacines a la parrilla y salmón ahumado, ¡una delicia!
¿Alguna idea para rellenar un tronco de Navidad en versión vegetariana?
Podemos rellenar el tronco de Navidad con queso para untar, calabacines a la parrilla, tomates asados (también pueden cocinarse a fuego alto en la sartén durante unos 5 minutos) y stracciatella. O siempre una base de queso para untar, eventualmente sustituido por robiola o ricotta siempre que se pase por un tamiz. Alcachofas y setas en aceite y scamorza ahumada. También es excelente con robiola, berenjenas a la parrilla y provola ahumada.
O con una buena ensaladilla rusa a base de verduras y en este caso puedes usar patatas, calabacines, zanahorias, guisantes, pimientos, todo cocido por separado, enfriado y mezclado con mayonesa.¿Dónde y cuánto tiempo se conserva el tronco de sándwiches?
Cualquier preparación que decidamos hacer con los sándwiches (troncos, tartas, rollitos, etc.) deberá conservarse en el frigorífico bien cubierta con film transparente, de lo contrario se secan. Podrán permanecer en la nevera durante dos-tres días.
