La ensalada de verduras con maíz y aceitunas es un plato perfecto para los calurosos días de verano. Esta es la temporada en la que es preferible disfrutar de recetas frescas, ligeras y nutritivas. Justo como esta rica ensalada, un verdadero himno a la frescura y a la simplicidad.
Lo primero que llama la atención de este plato es su aspecto visual. Los colores vivos de las verduras – el rojo intenso de los tomates, el verde brillante de la lechuga, el amarillo solar del maíz, el naranja intenso de las zanahorias y las estrías blanco-violeta de la achicoria y los rábanos – se mezclan con el negro brillante de las aceitunas creando un cuadro que captura inmediatamente la atención. Cada ingrediente está seleccionado con cuidado, para garantizar no solo un sabor extraordinario, sino también un impacto visual que invita a tomar el tenedor y saborear cada bocado.
El maíz dulce es el corazón del plato. Su dulzura natural se liga perfectamente con la frescura de las verduras y la salinidad de las aceitunas negras. Cada grano parece explotar en la boca, añadiendo una nota azucarada y crujiente que realza los sabores más intensos de las otras verduras. Las aceitunas negras, con su sabor rico y ligeramente amargoso, confieren un toque mediterráneo.
Esta ensalada no solo es deliciosa, sino también extremadamente saludable. Rica en vitaminas, minerales y fibras, es una comida ligera que se puede disfrutar en cualquier momento del día. Puede ser servida como entrante, guarnición o incluso como plato único para un almuerzo ligero. Su versatilidad la hace ideal para cualquier ocasión, desde un almuerzo informal en familia hasta una cena elegante con amigos.
No hay nada mejor que un plato fresco y colorido, para alegrar vuestra mesa. La ensalada de verduras con maíz y aceitunas negras es la elección correcta para quien busca un plato sano, sabroso y fácil de preparar que satisfaga los sentidos y el bienestar.
Prueba también estas otras ensaladas deliciosas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 6 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Energía 128,02 (Kcal)
- Carbohidratos 13,19 (g) de los cuales azúcares 6,42 (g)
- Proteínas 2,84 (g)
- Grasa 8,12 (g) de los cuales saturados 1,27 (g)de los cuales insaturados 1,38 (g)
- Fibras 3,27 (g)
- Sodio 427,45 (mg)
Valores indicativos para una ración de 248 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para Ensalada de verduras con maíz y aceitunas
- 100 g lechuga
- 30 g achicoria
- 2 zanahorias
- 2 tomates para ensalada
- 100 g maíz
- 6 rábanos
- 50 g aceitunas negras
- Algunas hojas albahaca
- 2 pizcas sal
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1/2 jugo de limón
Preparación de la Ensalada de verduras con maíz y aceitunas
Lava todas las verduras y sécalas cuidadosamente. Corta la lechuga, la achicoria y las zanahorias en tiras; mientras que los rábanos en rodajas y los tomates en cubos.
Luego, escurre el maíz y deshuesa las aceitunas negras, que puedes dejar enteras o partir por la mitad.
Ahora, junta todos los ingredientes en un gran bol y condimenta con las hojas de albahaca, el aceite de oliva, la sal y el jugo de limón.
Mezcla bien los ingredientes y sirve.
Variaciones para la ensalada con maíz y aceitunas
La ensalada de verduras con maíz y aceitunas negras es una receta extremadamente versátil que se presta a numerosas variaciones, según los gustos personales y los ingredientes disponibles:
– Sustituye las aceitunas negras por aceitunas verdes para un sabor más delicado;
– Añade cubos de queso feta, para un toque cremoso y sabroso, perfecto para los amantes del queso;
– Añade cubos de aguacate para un toque cremoso y un sabor rico, además de un impulso de nutrientes saludables;
– Añade atún en aceite o al natural, para transformar la ensalada en un plato único y sustancioso;
– O bien añade garbanzos cocidos, para aumentar el aporte de proteínas y hacer la ensalada aún más saciante.
Conservación
Conserva la ensalada sin condimento en un recipiente hermético en el frigorífico. De esta manera, mantendrá su frescura durante 2-3 días.
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FAQ
¿Puedo preparar la ensalada con antelación?
Sí, puedes preparar las verduras con antelación y conservar la ensalada en el frigorífico. Añade el condimento e ingredientes como el aguacate solo antes de servir, para garantizar la máxima frescura.
¿Cómo puedo evitar que la ensalada se vuelva acuosa?
Para evitar que la ensalada se vuelva acuosa, seca muy bien las verduras, después de lavarlas, y añade el condimento solo en el momento de servir.
