Hoy os dejo la receta del brócoli al curry ligero, una receta estupenda que forma parte de mi día a día desde hace tiempo. Los preparo a menudo de esta manera y, además de ser rápidos de preparar, el uso del curry hace que apenas se perciba el olor del brócoli en casa. Generalmente, preparo el brócoli al curry en cantidad, lo porciono según mis medidas de la dieta y lo conservo en la nevera durante 2/3 días en recipientes herméticos, ¡así siempre tengo el acompañamiento listo!
Y si amas el brócoli, entonces prueba también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Hervido
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes para el brócoli al curry ligero
- 800 g brócoli (verde, pesar ya limpio)
- 2 cucharadas curry (en polvo)
- 2 l agua
- 1 pizca sal gruesa
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal fina
- c.s. pimienta mixta en granos (molida al momento)
Preparación del brócoli al curry ligero
Limpia el brócoli de las partes de desecho, divídelo en floretes individuales, lávalos bien y escúrrelos.
Vierte los floretes de brócoli en una olla y cubre con abundante agua ligeramente salada, añade el curry en polvo y mezcla con una cuchara de madera. Pon al fuego a llama alta y desde que empiece a hervir cocina por 30/35 minutos.
Una vez que el brócoli esté cocido (basta con pincharlo con un tenedor, si entra fácilmente está listo) escúrrelo bien y viértelo en un bol, adereza con una pizca de sal (prueba primero para salar según tu gusto), el aceite y la pimienta molida al momento. Mezcla suavemente y sirve.
Consejo anti desperdicio
Puedes escurrir el agua de cocción en una olla vacía y usarla luego como caldo para una sabrosa sopa.
Variantes
Si quieres que el brócoli al curry sea aún más sabroso, puedes sustituir el aceite normal por aceite de ajo o con aceite de guindilla. Si te gusta, también puedes añadir unas anchoas en aceite, pero en este caso será un poco menos ligero.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar también el brócoli blanco?
Sí, puedes usar también el brócoli blanco aunque yo prefiero en este caso el verde porque es ligeramente más sabroso.
