STRUFFOLI en FREIDORA de AIRE, dulces típicos napolitanos de Navidad con una cocción más ligera pero igualmente sabrosa, ideales para servir después de almuerzo, perfectos para la merienda.
Los STRUFFOLI en FREIDORA de AIRE son ese milagro navideño que te permite disfrutar del dulce más icónico de Nápoles sin transformar la cocina en una freiduría.
Los preparé para la merienda justo ayer, olor a miel por todas partes y cero culpas: la magia de la freidora de aire es que se cocinan en pocos minutos, quedan dorados y crujientes pero mucho más ligeros que los struffoli fritos clásicos. Y sí, están todos los ingredientes típicos de la versión tradicional: miel, confeti de colores, limón… solo que aquí no tienes que freír nada!
Son perfectos después del almuerzo, ideales para las fiestas navideñas cuando necesitas el dulce rápido e irresistible ‘a la napolitana’, pero con una cocción moderna que no te hace huir apenas ves el aceite. Y lo más bonito? La masa es la de los struffoli clásicos: suave, aromática, fácil de preparar incluso si es tu primera vez. Solo tienes que formar las bolitas, freidora de aire, miel caliente… y voilà, el cuenco desaparece en cinco minutos justos.
Sígueme en la cocina hoy hay struffoli en freidora de aire.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Métodos de Cocción: Freidora de aire, Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Año Nuevo, Navidad
Ingredientes
- 300 g harina (la que usas normalmente)
- 2 huevos
- 1 yema
- 4 cucharadas azúcar
- cáscara de limón
- Medio zumo de limón
- 4 cucharadas vino blanco seco
- 300 g miel
- 1 cucharadita bicarbonato
Pasos
Vierte la harina en un bol con una cucharada de azúcar y el bicarbonato, añade la cáscara de limón, el zumo, la mantequilla derretida y mezcla.
Añade los huevos y la yema, el vino blanco, mezcla de nuevo y trabaja bien la masa.
Divide la masa en trozos y forma rollitos, córtalos en trozos, enróllalos en la mano y colócalos sobre la superficie, pon una parte en la freidora, engrásalos bien y cocina a 190° por 5 minutos, luego gíralos y cocina otros 5 minutos.
Colócalos en un plato y espolvorea con aceite y azúcar granulada, añade confeti de colores y sirve.
Bon appétit
Si te gusta la receta, haz clic en las estrellitas al final del artículo. ¡GRACIAS!
STRUFFOLI en FREIDORA de AIRE
Consejos inteligentes
Pincela ligeramente con aceite: basta un hilo para obtener un dorado perfecto sin freír.
No sobrecargues la cesta: se cocinan mejor si están sueltos.
Miel caliente, no hirviendo: así se adhiere bien y no se endurece.
Añade naranja confitada para un toque súper navideño estilo receta original napolitana.
Déjalos reposar 1 hora: ¡se vuelven aún más deliciosos!
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PREGUNTAS FRECUENTES STRUFFOLI en FREIDORA de AIRE
¿Puedo preparar los struffoli en freidora de aire con antelación?
Sí, de hecho se vuelven más sabrosos después de unas horas porque absorben mejor la miel.
¿Cómo hacerlos aún más ligeros?
Usa miel fluida, reduce un poco el azúcar en la masa y pincela la cesta con poco aceite.
¿Puedo hacerlos sin lactosa?
Claro: basta usar mantequilla sin lactosa o sustituirla con aceite.
¿Se pueden congelar?
Mejor no: la miel no soporta bien la congelación.
¿Cuántas porciones salen?
Con una dosis estándar salen unas 6 porciones… o 2 si tienes amigos golosos.
