RECETAS con BACALAO ideales para la víspera de Navidad y Año Nuevo, recetas sencillas, primeros y segundos platos, ideas perfectas para cocinar el pescado de manera simple y sabrosa.
El bacalao es uno de esos ingredientes que pone a todos de acuerdo. Con mis recetas con bacalao puedes crear platos elegantes sin estrés, incluso si no eres un chef.
Son recetas pensadas para quienes quieren organizar el menú de las festividades con antelación. Mis recetas con bacalao funcionan con cocciones rápidas o más largas y se combinan con ingredientes mediterráneos simples.
Tradición, sabor y practicidad: esto es lo bueno de mis recetas con bacalao. Perfectas para la víspera, para un almuerzo de Navidad alternativo o para el menú de Año Nuevo.
Sígueme en la cocina, hoy hay recetas con bacalao.
Publicado
24 de diciembre de 2013 11:17
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Cocina de gas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- bacalao
Pasos
RECETAS con BACALAO
Consejos para cocinar el bacalao
Remojo perfecto: si usas bacalao salado, ponlo en agua fría al menos 24 horas antes, cambiando el agua 2-3 veces.
Cocciones rápidas o lentas: el bacalao se presta tanto para frituras rápidas como para cocciones al horno o en guisos. Elige según el tiempo que tengas.
Acompañamientos clásicos: patatas, tomates, aceitunas, alcaparras y hierbas aromáticas realzan el sabor del pescado sin cubrirlo.
Porciones adecuadas: para un aperitivo o finger food, puedes usar filetes más pequeños; para platos principales, considera 150-200 g por persona.
Preparación con antelación: muchos platos con bacalao se pueden preparar el día anterior, así tendrás más tiempo para el resto del menú.
FAQ RECETAS con BACALAO
¿Cómo se prepara el bacalao salado?
El bacalao debe ponerse en remojo en agua fría durante 24 horas cambiando el agua varias veces, para quitar el exceso de sal.
¿El bacalao fresco puede sustituir al salado?
Sí, pero el sabor será diferente. El bacalao fresco no necesita remojo y se cocina más rápidamente.
¿Qué cocciones son mejores para Navidad?
Para la víspera, son ideales las cocciones ligeras al horno, en guiso o al vapor. Para Año Nuevo, puedes atreverte con frituras crujientes o estofados ricos.
¿Se puede preparar con antelación?
Absolutamente sí. Platos como bacalao en guiso o ensaladas de bacalao pueden prepararse el día anterior sin perder sabor.
¿Con qué acompañar el bacalao?
Patatas, aceitunas, tomates cherry, alcaparras y hierbas aromáticas como perejil o tomillo realzan el sabor del pescado y hacen que los platos sean más coloridos y vistosos.
