ZUCCOTTO SALADO SALMÓN y AGUACATE, entrante frío en porciones individuales con pan de molde, sin cocción, perfecto para las fiestas navideñas y listo en 5 minutos.

El ZUCCOTTO SALADO SALMÓN y AGUACATE es uno de esos entrantes navideños que te salvan en el último minuto: sin cocción, pocos ingredientes y un resultado muy elegante. Lo preparé en versión mini, muchos zuccottos en porciones individuales perfectos para servir como finger food, así cada uno tiene el suyo y la mesa se vuelve inmediatamente más chic.

Se empieza con el pan de molde, que se adapta perfectamente a los moldes (o a los cuencos), luego se llena todo con una crema rápida de ricotta, salmón ahumado y aguacate suave. La mezcla es fresca, cremosa y absolutamente irresistible. En cinco minutos tienes un entrante frío que parece complicadísimo… pero no lo es en absoluto.

Lo bueno de los mini zuccottos es que puedes prepararlos con antelación, dejarlos reposar en el frigorífico y desmoldarlos en el último segundo: tienen una forma perfecta y se mantienen en pie solos, escenográficos como pequeños centros de mesa comestibles. Para decorarlos basta una tirita de salmón o un poco de cebollino y se vuelven inmediatamente «de foto».

Son ideales para las fiestas navideñas, los buffets, las cenas de pie o cuando quieres llevar un entrante elegante pero muy fácil. ¿Y si te sobra pan de molde? ¡Perfectos también como reciclaje gourmet!

Sígueme en la cocina, hoy hay zuccotto salado salmón y aguacate en porciones individuales.