Los bocaditos de mozzarella marinados, son un plato fresco y sabroso ideal sobre todo para la temporada veraniega.
No es el típico aperitivo con mozzarella que se presenta en la mesa tal vez acompañado de otras verduras de temporada. Pero pocos ingredientes, escogidos con cuidado, son suficientes para transformar unas bolitas de mozzarella en un aperitivo refinado y sorprendente.
Sencillo, impactante y listo para ser servido en cualquier momento.
La protagonista es la mozzarella fior di latte, a elegir de calidad.
La marinada es una armonía de aromas. De la menta al albahaca al ajo para terminar con la pimienta rosa.
La marinada es fundamental porque no es un simple condimento, sino un proceso que, aunque no «cocina», transforma la mozzarella.
Después de unas horas en la nevera tienes un aperitivo fresco y especiado ideal para servir en entrantes veraniegos, aperitivos, brunch o bufés fríos
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación de los bocaditos de mozzarella marinados
- 250 g mozzarella ciliegina
- 1 cucharadita pimienta rosa
- 4 hojas menta
- 6 hojas albahaca
- 1 diente ajo
- al gusto aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- 1 Cucharadita
- 1 Tarro
- 1 Colador
Pasos para la preparación de los bocaditos de mozzarella marinados
Para preparar los deliciosos bocaditos de mozzarella marinados toma un tarro de 500 gr o una ensaladera de vidrio con tapa
Pon los bocaditos en un colador y déjalos escurrir durante al menos 5 minutos para eliminar el suero en exceso.
Luego viértelos en el tarro o en la ensaladera junto con el diente de ajo, la pimienta rosa y las hojas de menta y albahaca troceadas a mano y si quieres una pizca de sal fina.
Vierte sobre el aceite de oliva virgen extra hasta cubrirlos por completo. Cierra el tarro o la ensaladera y vuélcala suavemente varias veces para sazonar bien todas las partes y deja marinar en la nevera durante 2-3 horas.
Cuanto más tiempo reposan, más absorben el sabor de los aromas.
Pasado el tiempo de reposo, sácalos de la nevera al menos 10 minutos antes de servir, para que el aceite no esté demasiado denso y estén listos para ser emplatados y servidos y … buen provecho de parte de Barbara!
Conservación y consejos
Cuanto más seca esté la mozzarella, más absorbe los aromas.
Trocea a mano las hojas de albahaca y menta para que no se oxiden y liberen más aroma
Si quieres un sabor más intenso, puedes picar finamente el ajo o aplastarlo con un cuchillo.
Conserva en la nevera durante 24 horas cerrados en un recipiente hermético. Al día siguiente estarán aún más buenos.
NO congelar
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar la mozzarella de búfala?
Sí, ciertamente. Escúrrela muy bien ya que es más acuosa que la mozzarella fior di latte
¿Puedo usarlos en un plato más complejo?
Por supuesto, son excelentes en ensaladas y en bruschettas.
