TARTA RICOTTA CHOCOLATE y NUECES, sin aceite, dulce con masa brisa lista rellena de crema y galletas, lista en 5 minutos y cocida en freidora de aire.
La tarta ricotta chocolate y nueces es uno de esos postres ingeniosos que preparas en cinco minutos netos, perfecto cuando tienes antojo de algo delicioso pero sin pasar horas en la cocina.
Yo la he realizado con masa brisa que tenía en la nevera por consumir, un relleno cremoso de ricotta, nueces picadas, galletas desmenuzadas y una buena dosis de chocolate fundido que perfuma toda la cocina. Es un postre sin mantequilla y sin aceite, por lo que es más ligero e ideal para quienes aman las recetas equilibradas.
Perfecta también para un desayuno un poco más mimoso de lo habitual y ¿quieres saber la parte más bonita? Cocina perfectamente también en freidora de aire, así la preparas cuando el horno está ocupado, cuando hace calor o cuando simplemente quieres acortar los tiempos. Queda con la altura justa, con los bordes ligeramente crujientes y ese relleno delicioso que perfuma toda la cocina.
Sígueme en la cocina hoy hay tarta ricotta chocolate y nueces.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6-8
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 masa brisa
- 150 g chocolate
- 2 huevos
- 60 g azúcar
- 30 g nueces
- 80 g galletas
- 50 ml nata fresca líquida (o leche)
- 150 g ricotta
Pasos
Derrite el chocolate con la nata o leche.
Coloca la masa brisa en un molde de 20 cm y recorta un poco los excesos, yo he dejado un borde de 5 cm.
En un bol trabaja los huevos con el azúcar con una batidora manual, añade el chocolate fundido, la ricotta, mezcla bien, enérgicamente, durante unos minutos.
Desmenuza las galletas con las manos y añádelas a la mezcla, añade las nueces en trozos, devuelve la masa al relleno y hornea.
Cocina en freidora de aire a 165° durante 15 minutos, luego verifica y si es necesario continúa por otros 5 minutos, o en horno a 180° durante 20-25 minutos.
Desmoldear, dejar enfriar, espolvorear con azúcar glas y cortar en trozos.
¡Buen provecho!
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TARTA RICOTTA CHOCOLATE y NUECES
Consejos ingeniosos
Usa ricotta bien escurrida: el relleno queda compacto y cremoso.
Añade chips de chocolate si quieres un efecto “double choc”.
Sustituye las nueces con avellanas o almendras: siempre queda perfecta.
En freidora de aire cocina más rápido: comprueba unos minutos antes del tiempo previsto.
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FAQ TARTA RICOTTA CHOCOLATE y NUECES
¿Puedo usar ricotta de vaca o de oveja?
Sí, ambas son adecuadas: la de oveja la hace más sabrosa.
¿Las galletas deben ser secas?
Preferiblemente sí, tipo digestive, amaretti o frollini: se integran mejor en la mezcla
¿La masa brisa lista es obligatoria?
¡Absolutamente no! Pero hace todo más rápido.
¿Cómo puedo sustituir la masa brisa en la tarta ricotta chocolate y nueces?
Puedes utilizar la masa de hojaldre o pasta frolla o la pasta filo.
¿Puedo sustituir las nueces?
¡Por supuesto! Puedes utilizar almendras, avellanas, pistachos, cualquier otra fruta seca o eliminarlas por completo.
