MOSTAZAS al CAFÉ, dulces napolitanos de almendra para Navidad aromatizados al café, simples y rápidos, cubiertos de chocolate.
Los MOSTAZAS al CAFÉ nacieron un poco por diversión y un poco por necesidad (tenía ganas de dulces navideños pero ninguna de salir de casa). Suelo preparar los clásicos mostazzoles napolitanos de almendra, pero esta vez decidí darles un giro cafeínico: ya que en Navidad se necesita energía, ¡al menos que venga de los dulces!
El aroma del café en la masa le da a estos mostazzoles suaves un toque extra: siguen siendo deliciosos, especiados, súper aromáticos y sobre todo fáciles y rápidos. Además, gracias a la cobertura de chocolate negro, se vuelven aún más irresistibles. Y, precisamente porque no tienen leche en la masa, muchos los adoran incluso para el desayuno… sí, lo sé, no se hace, pero de vez en cuando está bien.
Naturalmente, son perfectos para regalar: basta con ponerlos en una bolsa transparente, un lazo rojo y listo… ¡regalo de Navidad listo!
Sígueme en la cocina hoy que tenemos mostazas al café.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 30Piezas
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad, Año Nuevo
Ingredientes
- 200 g harina (la que uses normalmente)
- 1 cucharada cacao amargo en polvo
- 80 g azúcar
- Medio zumo de naranja
- 50 ml agua
- 2 cucharadas mermelada de albaricoque
- 1 cucharadita pisto
- 5 cucharadas café
- 50 g almendras
- 200 g chocolate
- 100 ml leche
Pasos
Tritura las almendras con una batidora y viértelas en un bol.
Añade la harina, el azúcar, el zumo de media naranja, el café, el cacao, el pisto, la mermelada, el agua o la leche, todos los ingredientes y amasa bien.
Extiende la masa sobre la superficie enharinada y córtala con un cortador de 7 cm o 10, como prefieras, y coloca las galletas en la bandeja del horno.
Hornea y cocina a 150° durante 15-20 minutos, luego deja enfriar.
Derrite el chocolate al baño maría con leche o agua y cubre las galletas, deja secar bien antes de servir.
Buen provecho
Si te gusta la receta, haz clic en las estrellitas al final del artículo ¡GRACIAS!
MOSTAZAS al CAFÉ
Consejos útiles para mostazas al café perfectas
– Usa café espresso: el sabor será más intenso.
– Si quieres los mostazzoles suaves por días, añade una cucharadita de miel.
– Las especias hacen magia: la canela y la naranja van perfectamente.
– Para el glaseado, derrite el chocolate al baño maría: brilla mejor y no se quema.
– Deja reposar la masa 10 minutos: se extiende mejor y no se pega.
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FAQ MOSTAZAS al CAFÉ
¿Se pueden hacer los mostazzoles al café sin almendras?
Sí, puedes sustituirlas por avellanas o harina de galletas secas.
¿Puedo usar café soluble?
¡Claro! Solo necesitas disolverlo en muy poca agua caliente.
¿Cuánto tiempo se conservan los mostazzoles?
Hasta 10 días bien cerrados en una caja de lata… ¡si duran!
¿Puedo evitar el chocolate?
Si quieres sí, pero créeme: el glaseado marca la diferencia.
