CROCANTE de ALMENDRAS PELADAS, dulce típico navideño fácil de preparar, receta sin miel, crocante y deliciosa, con azúcar y cáscara de limón.
El crocante de almendras peladas es uno de esos d
La receta del crocante de almendras se prepara con solo azúcar, almendras peladas y cáscara de limón, para un aroma fresco que rompe la dulzura y lo hace irresistible. Es uno de esos dulces que haces una vez y luego dices: «¿Por qué lo sigo comprando?» Además, se conserva muy bien, es una idea perfecta también para pequeños regalos navideños hechos en casa y siempre funciona como cierre crujiente después de cenas y almuerzos interminables.
Y sí, lo admito: mientras lo rompía en trozos comí al menos tres, pero ¿quién puede resistirse a un buen almendrado crocante recién hecho?
Sígueme en la cocina, hoy hay crocante de almendras peladas.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 500 g
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Año Nuevo, Navidad
Ingredientes
- 400 g almendras
- 300 g azúcar
- 2 cucharadas agua
- zumo de limón (4-5 gotas)
- cáscara de limón
Pasos
Pon las almendras en una sartén y tuéstalas durante 3–4 minutos a fuego medio, removiendo para que no se quemen. Aparta.
En una cacerola antiadherente vierte el azúcar y el agua.
Cocina a fuego medio sin remover hasta que el azúcar se disuelva y adquiera un color miel ámbar.Añade una gota de limón para evitar la cristalización y un poco de cáscara de limón.
Incorpora las almendras tostadas al caramelo y mezcla rápidamente para cubrirlas bien.
Transfiere todo inmediatamente a una hoja de papel de horno o un tapete de silicona.
Cubre con otra hoja de papel de horno y aplana con un rodillo.Deja enfriar 10–15 minutos.
Corta en barras o rompe en trozos irregulares.Bon appétit
Si te gusta la receta, haz clic en las estrellas al final del artículo ¡GRACIAS!
CROCANTE de ALMENDRAS PELADAS
Consejos inteligentes para un crocante perfecto
Tuesta ligeramente las almendras peladas: el sabor se potencia mucho más.
No revuelvas demasiado el caramelo: corre el riesgo de volverse granulado.
Cáscara de limón SOLO la parte amarilla: la parte blanca es amarga.
Usa papel de horno o tapete de silicona: el crocante se despega sin dañar bandejas y dedos.
Corta o rompe en caliente: en frío se convierte en un arma contundente, ¡así que actúa de inmediato!
Novedades: suscríbete a mi canal de whatsapp
SÍGUEME EN TELEGRAM ACTIVA LAS NOTIFICACIONES
SÍGUEME EN TIKTOK
SIGUE ARTE IN CUCINA EN INSTAGRAM
FAQ CROCANTE de ALMENDRAS PELADAS
¿Se puede hacer el crocante de almendras sin miel?
¡Claro! Esta receta es precisamente un crocante sin miel, perfecto para quienes prefieren solo azúcar.
¿Puedo usar almendras no peladas?
Sí, pero cambia un poco el sabor y la crocancia. Las almendras peladas hacen el crocante más fino y homogéneo.
¿Cuánto dura el crocante hecho en casa?
Incluso 2–3 semanas si lo guardas en un tarro hermético, alejado de la humedad.
¿Por qué mi caramelo se volvió arenoso?
Probablemente se removió demasiado. El caramelo necesita calma zen.
¿Puedo regalarlo en Navidad?
¡Absolutamente sí! Es uno de los d
más apreciados.
