GALLETAS con RICOTTA y FRUTAS CONFITADAS, dulces sencillos y deliciosos, perfectos para el desayuno, excelentes en todas las ocasiones, ideales para las fiestas navideñas, rápidos de preparar.
Las galletas con ricotta y frutas confitadas son esos dulces que preparas en un instante y que, no se sabe cómo, desaparecen aún más rápido. De hecho, son suaves por dentro, crujientes por fuera y huelen inmediatamente a fiesta. Además, son perfectas cuando quieres un dulce rápido, económico y también un poco astuto, porque puedes hacerlas incluso con la masa quebrada ya preparada… y nadie lo sabrá nunca.
Estas galletas rellenas son ideales para el desayuno casero, para una merienda rápida o como mini postre para llevar a la mesa durante las fiestas. Si estás buscando ideas para dulces con frutas confitadas, recetas de dulces con ricotta, o incluso dulces rápidos para Navidad, estás absolutamente en el lugar correcto.
La preparación es rapidísima: masa quebrada (incluso ya preparada), ricotta escurrida, azúcar y frutas confitadas. Mezclas todo, rellenas, horneas y en pocos minutos tienes unos dulces navideños fáciles que desaparecen en un instante.
¿No te gustan las frutas confitadas? Puedes sustituirlas por chispas de chocolate, pasas o cáscara de naranja para un efecto super aromático.
Sígueme en la cocina hoy hay galletas con ricotta y frutas confitadas.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6Piezas
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad, Todas las estaciones
Ingredientes
- 150 g harina (la que usas normalmente)
- 70 g azúcar
- 1 cucharadita levadura en polvo para dulces
- 1 huevo
- 1 pizca pisto
- 70 g mantequilla
- 100 g ricotta
- 2 cucharadas ricotta
- 30 g frutas confitadas
- 20 g chocolate
Pasos
Prepara la masa quebrada, vierte la harina en un bol, añade el azúcar, la levadura, el huevo y la mantequilla, una pizca de sal y amasa bien.
Trabaja la ricotta bien escurrida, añade el azúcar, las frutas confitadas y el chocolate en trozos y mezcla bien.
Extiende la masa en la superficie de trabajo, córtala con un molde de 7 cm, rellena en el centro con el relleno y cierra con un disco de masa, sella los bordes.
Colócalas en la bandeja del horno, pincela con la yema y hornea a 180° por 15 minutos o en freidora de aire a 175° por unos 8 minutos.
Saca del horno y espolvorea con azúcar glas.
Bon appétit
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GALLETAS con RICOTTA y FRUTAS CONFITADAS
Consejos para un resultado perfecto
Usa ricotta bien seca, incluso dejándola en la nevera para escurrir durante una noche.
Si no te gustan las frutas confitadas, puedes sustituirlas por pasas remojadas o chispas de chocolate.
Para un sabor más navideño, añade cáscara de naranja o canela.
¿Quieres una masa más crujiente? Añade una cucharada de almidón a la masa.
Son perfectas también al día siguiente porque la ricotta las mantiene suaves.
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FAQ GALLETAS con RICOTTA y FRUTAS CONFITADAS
¿Las galletas con ricotta y frutas confitadas se pueden preparar con antelación?
Sí, y de hecho son más ricas después de algunas horas porque los sabores se mezclan mejor.
¿Puedo usar ricotta de vaca en lugar de oveja?
¡Por supuesto! Lo importante es que esté seca.
¿Puedo congelarlas?
¡Absolutamente sí! Congélalas ya cocidas y descongélalas a temperatura ambiente.
No me gustan las frutas confitadas: ¿qué puedo usar?
Pasas, chocolate, cáscaras de naranja confitadas o incluso frutos secos picados.
¿Son adecuadas para el desayuno?
Por supuesto que sí, ¡son perfectas! Son dulces energéticos, suaves y no demasiado pesados.
