TARTITAS DE MANZANA y MASCARPONE semifrías, dulces fáciles y rápidos con base de galletas desmenuzadas y crema deliciosa de mascarpone, un postre perfecto después del almuerzo o cena, cremoso y perfumado a manzana, ideal también para las fiestas navideñas.
Hay esos postres que preparas una vez y nunca los dejas. Las tartitas de manzana y mascarpone semifrías son así: cremosas, perfumadas, con una base crujiente de galletas y un corazón suave de mascarpone. Se preparan en pocos minutos, no necesitan cocción (solo un poco de frigorífico), y el resultado es un dulce elegante pero sencillo como nos gusta.
Perfectas después de la cena, ideales para el domingo o como postre para las fiestas de Navidad, estas tartitas son una versión moderna y fresca del clásico pastel de manzana… solo que aquí las manzanas se combinan con la dulzura aterciopelada del mascarpone y una ligera nota crujiente de las galletas.
La receta de las tartitas de manzana y mascarpone es facilísima:
basta con desmenuzar unas galletas secas (tipo digestive o de mantequilla), mezclarlas con un poco de mantequilla derretida y presionarlas en el fondo de pequeños moldes o aros para crear la base. Luego se prepara la crema con mascarpone y azúcar para endulzar naturalmente.
Aparte, cocina las manzanas en trozos en una sartén con canela (el aroma que recuerda a hogar y fiestas 😍), y cuando se enfríen las añades sobre la crema. Una espolvoreada de azúcar glas y está hecho: un postre sin horno que parece salido de una pastelería.
Sígueme en la cocina hoy tenemos tartitas manzana y mascarpone.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 3-4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes
- 150 g galletas
- 70 g mantequilla
- 1 manzana
- 2 cucharadas azúcar glas
- 150 g mascarpone
- 2 cucharadas azúcar
- 40 ml leche
Pasos
Derrite la mantequilla, coloca las galletas en un procesador y añade la mantequilla, mezcla todo y colócalo en los moldes, ponlos en el congelador.
Pela y corta una manzana mediana, colócala en una cacerola, añade el azúcar y 2 cucharadas de agua y deja cocinar hasta que se forme el jarabe.
Trabaja el mascarpone con el azúcar y viértelo en las cestitas, añade las manzanas, una espolvoreada de azúcar glas y mantén en el frigorífico hasta el momento de servir.
Buen provecho
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TARTITAS DE MANZANA y MASCARPONE semifrías
Consejo del blogger
Puedes prepararlos con antelación y mantenerlos en el frigorífico por un par de días — de hecho, se ponen aún más buenos!
Si quieres un efecto semifrío más marcado, ponlos en el congelador por una hora y sácalos 10 minutos antes de servirlos: la consistencia será perfecta.
Además, puedes sustituir el mascarpone por ricotta para una versión más ligera o con yogur griego si quieres un postre más fresco y equilibrado.
¿Por qué las TARTITAS DE MANZANA y MASCARPONE son perfectas para Navidad
Son rápidas, y se preparan incluso el día anterior.
Tienen un sabor elegante pero “casero”.
Se sirven en raciones individuales, perfectas para los buffets de las fiestas.
Gustan a todos, incluso a quienes “no les gustan los postres demasiado pesados”.
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FAQ TARTITAS DE MANZANA y MASCARPONE semifrías
¿Puedo usar otros tipos de fruta?
¡Por supuesto! Pruébalas también con peras, higos o frutos rojos.
¿Puedo hacerlas sin mascarpone?
Sí, usa queso crema o ricotta bien seca: quedarán igualmente cremosas.
¿Puedo congelar las tartitas de manzana y mascarpone?
¡Absolutamente sí! Mantenlas en el congelador hasta una semana y descongélalas 15 minutos antes de servirlas.
