MEDALLONES DE PASTA QUEBRADA con mermelada, galletas rellenas con mermelada de arándanos, fáciles y rápidas, buenas para el desayuno o la merienda, suaves y deliciosas.
La receta de los medallones de pasta quebrada con mermelada es muy sencilla, son galletas con forma de ravioli rellenas de mermelada de arándanos, fáciles de preparar y muy buenas para mojar en la leche.
Estaba en la farmacia cuando vi una caja de medallones de pasta quebrada con mermelada, obviamente pensé enseguida en hacerlos y rellenarlos con mi mermelada de arándanos light.
Las galletas ideales para todas las ocasiones, perfectas para la leche o el café, gustarán a grandes y pequeños, se deshacen en la boca, son buenísimas.
Sígueme en la cocina hoy hay medallones de pasta quebrada con mermelada de arándanos.
Publicado 5 Abril 2017 20:27
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 200 g harina 00
- 100 g mantequilla
- 60 g azúcar
- 1 cucharadita levadura en polvo para postres
- cáscara de limón
- 1 huevo
- mermelada (de arándanos)
Pasos
Trabaja la mantequilla con el azúcar en un bol, añade el huevo, la cáscara de limón y finalmente la harina tamizada con la levadura.
Trabaja rápidamente la mezcla.
Espolvorea de harina la superficie de trabajo, extiende la masa a mano o con un rodillo ligeramente aceitado o enharinado.
Corta la pasta quebrada con un vaso, de aproximadamente 7 cm y rellena con una cucharada de mermelada y algunos arándanos frescos.
Cierra con un disco de pasta quebrada, sella los bordes con un tenedor y colócalos en la bandeja cubierta con papel de horno.
Hornea en el horno caliente a 180º durante unos 15 minutos hasta que la pasta esté dorada.
Retira del horno y espolvorea con azúcar glas.
¡Buen provecho!
Si te gusta la receta, haz clic en las estrellitas al final del artículo. ¡GRACIAS!
MEDALLONES DE PASTA QUEBRADA con mermelada
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FAQ (Preguntas y Respuestas) MEDALLONES DE PASTA QUEBRADA con mermelada
¿Puedo rellenar los medallones de pasta quebrada como prefiera?
Por supuesto que sí, puedes rellenarlos con cualquier mermelada, crema o nutella.
¿Cuánto tiempo puedo conservar las galletas?
Puedes conservar las galletas durante 3-4 días en un recipiente hermético.
¿Puedo utilizar cualquier harina para la pasta quebrada?
Sí, puedes utilizar la harina que prefieras.
