VIA COL VENTO dulces típicos napolitanos con pasta choux, rosquillas suaves y ligeras típicas de Campania, ideales para el desayuno o la merienda.
Los «Via col Vento» representan una delicia de la tradición repostera napolitana, amados por mayores y pequeños por su ligereza y bondad. Estas rosquillas de pasta choux son una verdadera obra maestra de simplicidad y sabor, perfectas para cualquier momento del día.
La receta de los «Via col Vento» dulces es increíblemente simple y rápida de preparar. Se trata de pequeñas rosquillas de pasta choux, cubiertas de granillo de azúcar o azúcar glas y a veces enriquecidas con deliciosa nutella o chocolate. La elección de los ingredientes para la decoración depende de los gustos personales, pero el resultado es siempre un dulce suave e irresistible, perfecto para una pausa dulce o como postre tras una comida abundante.
La historia de los «Via col Vento» se remonta al genio creativo de Pasquale Colmayer, pastelero de Nápoles, que quiso crear un dulce ligero y delicado como el viento mismo. Su invención se difundió rápidamente, convirtiéndose pronto en un icono de la pastelería napolitana. Gracias a su textura suave y su sabor delicado, estas rosquillas de pasta choux se han convertido en un imprescindible para las fiestas de cumpleaños y cualquier ocasión especial.
Gracias a su simplicidad y versatilidad, los «Via col Vento» son perfectos para satisfacer cualquier deseo goloso. Pueden disfrutarse como postre después de la cena, acompañados de una taza de café o té, o como dulce ligero para compartir con amigos y familiares. En cualquier caso, están destinados a conquistar el paladar de todos aquellos que los prueben.
Sígueme en la cocina, hoy hay los via col vento dulces típicos napolitanos.
Publicado el 24 de Octubre de 2016 a las 21:13
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 40 Minutos
- Porciones: 6-7
- Métodos de Cocción: Horno, Hornilla
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 3 huevos
- 30 g azúcar
- 50 g mantequilla
- 1 pizca sal
- 250 ml agua
- 150 g harina 00
Pasos
Vierte el agua en un cazo, añade el azúcar, la mantequilla y una pizca de sal.
Cuando la mantequilla esté derretida, añade la harina y mezcla con una cuchara de madera.
Cocina y remueve hasta que la harina se despegue de los bordes.
Cocina unos minutos más, apaga el fuego, añade los huevos uno a uno, deja absorber el primero y luego pasa al segundo, deja absorber bien e introduce el tercero.
También se puede hacer todo con un robot.
Espolvorea los dulces napolitanos con granillo y hornea a 180° durante 15-20 minutos.
Apaga y deja enfriar en el horno durante unos minutos.
Desmolda y espolvorea con azúcar glas o nutella o una crema de chocolate simple.
Los via col vento están listos para ser disfrutados.
Bon appétit
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VIA COL VENTO dulces típicos napolitanos
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FAQ (Preguntas y Respuestas) VIA COL VENTO dulces típicos napolitanos
¿Cuál es el origen del nombre «Via col Vento» para estos dulces?
El nombre «Via col Vento» para estos dulces napolitanos deriva del deseo del pastelero Pasquale Colmayer de crear un dulce ligero y delicado como el viento mismo. Este nombre evoca la ligereza y suavidad de los dulces, perfectos para ser disfrutados en cualquier ocasión.
¿Cuáles son los ingredientes principales de los «Via col Vento»?
Los ingredientes principales de los «Via col Vento» incluyen harina, mantequilla, azúcar y huevos.
¿Cómo se decoran?
Se pueden decorar con granillo de azúcar, azúcar glas, nutella o chocolate fundido. La elección de los ingredientes para la decoración depende de los gustos personales y añade un toque de dulzura y creatividad a los dulces.
¿Pueden conservarse por mucho tiempo?
Estas rosquillas de pasta choux son mejores si se consumen frescas, pero pueden conservarse en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante algunos días. Sin embargo, es recomendable consumirlos lo antes posible para disfrutar de su textura ligera y su sabor fresco.
