PASTIERA de ALMENDRAS dulce napolitano de Pascua, fácil con relleno diferente al habitual, suave y quebradizo, se deshace en la boca, receta típica, variante de la clásica pastiera.
La Pastiera de Almendras es una auténtica delicia de la tradición pascual napolitana, un dulce que lleva consigo siglos de historia y sabores únicos. Preparada con trigo cocido y almendras trituradas, esta exquisitez conquista los paladares de grandes y pequeños durante las festividades pascuales.
La combinación de las almendras trituradas y el trigo cocido crea una mezcla de sabores y texturas que hacen la Pastiera con Almendras irresistible. Las almendras le dan al dulce un sabor dulce y envolvente, mientras que el trigo cocido agrega una textura suave y cremosa que se deshace en la boca.
La preparación de la Pastiera de Almendras requiere tiempo y dedicación, pero el resultado final recompensa cada esfuerzo. Siguiendo una receta transmitida de generación en generación, es posible crear un dulce que encanta los sentidos y llena el corazón de alegría durante las festividades pascuales.
La Pastiera de Almendras es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión durante las festividades pascuales. Ya sea en el desayuno, en la merienda o al final de una comida, esta tarta dulce es siempre una excelente elección para compartir momentos de alegría y convivialidad con familiares y amigos.
Sígueme en la cocina hoy hay la pastiera de almendras dulce napolitano de Pascua.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Hornillo, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Pascua
Ingredientes
- 500 g ricotta
- 300 g trigo cocido
- 150 g almendras
- 4 huevos
- 500 g azúcar
- 20 g mantequilla
- 100 ml leche
- 1 frasco aroma de naranja (millefiori)
- 500 g harina 00
- 150 g almendras
- 2 huevos
- 200 g azúcar
- 200 g manteca (o mantequilla)
- 2 g amoniaco para dulces
- corteza de limón
Pasos
N.B. Tradicionalmente el dulce es alto, a nosotros nos gusta bajo como en la foto, las dosis son para una pastiera normal, por lo tanto, alta.
Tritura las almendras para la base, coloca la harina con el amoniaco en un bol o sobre la mesa de trabajo y haz un hueco en el centro, añade el azúcar, la corteza de limón, los huevos y mezcla.
Añade la manteca y las almendras a la harina, amasa bien y deja la masa frolla a un lado.
Cocina el trigo con la leche y la mantequilla hasta que se vuelva más suave y cremoso.
En un bol pon la ricotta, el azúcar, el aroma millefiori, el trigo y mezcla, luego tritura las almendras en trozos grandes no en harina y mezcla todo bien.
Toma la masa frolla y divídela en dos partes, una más grande para la base y otra para las tiras de cobertura.
Extiende la masa frolla en un molde de 26 cm o más pequeño si la deseas aún más alta y rellena con el relleno, si prefieres puedes triturarlo con el minipimer.
Extiende el resto de la masa frolla y corta las tiras de cobertura.
Hornea y cocina en el horno caliente a 180° durante aproximadamente 45 minutos.
Bon appétit
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PASTIERA con ALMENDRAS dulce napolitano
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FAQ (Preguntas y Respuestas) PASTIERA con ALMENDRAS dulce napolitano
¿Cuál es el origen de la Pastiera de Almendras?
La Pastiera de Almendras tiene orígenes antiguos y se arraiga en la tradición culinaria napolitana. Se piensa que esta delicia fue preparada por primera vez en el siglo XVII, pero sus raíces podrían ser aún más antiguas.
¿Cuáles son los ingredientes principales de la Pastiera de Almendras?
Los ingredientes principales de la Pastiera de Almendras son el trigo cocido, las almendras trituradas, el azúcar, los huevos, la leche y los aromas como la vainilla y la corteza de cítricos. Estos ingredientes le dan al dulce su característico sabor dulce y fragante.
¿Cómo se prepara la Pastiera de Almendras?
La preparación de la Pastiera de Almendras requiere varias etapas. Se empieza con la preparación de la pasta frolla para la base, luego se prepara el relleno a base de huevos, trigo, leche, azúcar y aromas y almendras. Finalmente, el dulce se hornea hasta que esté dorado.
¿Se puede conservar la Pastiera de Almendras por varios días?
Sí, la Pastiera de Almendras se conserva bien por varios días si se guarda en un lugar fresco y seco. Se recomienda cubrirla con papel film o conservarla en un recipiente hermético para preservar su frescura y sabor.
¿Puedo personalizar la receta de la Pastiera de Almendras?
¡Por supuesto! La receta de la Pastiera de Almendras se puede personalizar según los gustos personales. Se pueden añadir ingredientes extra como chocolate negro, frutas confitadas o licores aromatizados para darle un toque único al dulce y hacer tu versión aún más especial.
