PASTIERA CON CREMA pastel napolitano, dulce típico de Pascua fácil y riquísimo, aromático, rico en ricotta y trigo.
La pastiera con crema pastelera es una variante de la tradicional pastiera napolitana, un dulce clásico de la tradición partenopea amado por todos. Esta versión añade un toque de cremosidad a la ya deliciosa pastiera, haciéndola aún más irresistible.
Para preparar esta exquisitez, se empieza con la preparación de la base, un pastel crujiente que envuelve el suave relleno de crema pastelera. La crema pastelera, preparada con leche, huevos, azúcar y vainilla, se distribuye uniformemente sobre la base de pasta quebrada, creando un contraste perfecto entre la textura cremosa y la crujiente del pastel.
Una vez colocada la masa en el molde, el pastel se enriquece con trigo cocido al dente, frutas confitadas y ricotta, que aportan un aroma agradable al dulce. Finalmente, la superficie se decora con tiras de pasta quebrada entrelazadas, creando un motivo de rejilla tradicional que hace que la pastiera con crema no solo sea deliciosa sino también hermosa de ver.
Esta pastiera con crema pastelera es perfecta para disfrutar en cualquier momento del año, pero es particularmente adecuada para ocasiones festivas como la Pascua o la Navidad. Su sabor rico y su presentación suntuosa la convierten en una opción ideal para celebrar las festividades con familiares y amigos.
Además, esta receta es muy versátil y puede adaptarse a los gustos personales añadiendo o sustituyendo los ingredientes al gusto. Por ejemplo, es posible añadir trozos de chocolate negro o fruta fresca como fresas o albaricoques para una variación deliciosa.
Sígueme en la cocina, hoy toca PASTIERA CON CREMA pastel napolitano.
Publicado el 15 de diciembre de 2015 22:22
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 40 Minutos
- Porciones: 8-10
- Métodos de Cocción: Horno, Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Pascua
Ingredientes
- cáscara de limón
- 1 g amoniaco para dulces (o 1 cucharadita de levadura en polvo)
- 100 g manteca (o mantequilla)
- 1 huevo
- 100 g azúcar
- 250 g harina 00
- 125 g crema pastelera
- 250 g ricotta
- 250 g trigo cocido
- 10 g mantequilla
- 1 huevo
- 50 g frutas confitadas
- 1 frasco aroma de naranja (flores de naranjo)
Pasos
Coloca los ingredientes para la masa en el bol del robot o sobre la superficie de trabajo y trabaja rápido, haz una bola, envuelve la masa en papel film y métela en la nevera 30 minutos.
Prepara la crema pastelera siguiendo la receta AQUÍ viértela en un bol y deja que repose cubierta de papel film.
Trabaja la ricotta con el azúcar, el huevo, las frutas confitadas y el aroma y reserva.
Calienta el trigo con la mantequilla y un poco de leche, cocina por unos 10 minutos y deja que se enfríe un poco, luego añade la crema y la ricotta y mezcla bien.
Estira la masa quebrada, reserva un poco de masa, la cual servirá para las tiras de cobertura, colócala en un molde de 22-24 cm.
Rellena con el relleno, estira el resto de la masa y corta las tiras de cobertura, colócalas sobre el relleno y hornea.
Hornea a 180° por unos 45 minutos.
Saca del horno y deja enfriar antes de cortar y servir con una espolvoreada de azúcar glas.
¡Buen provecho!
Si te gusta la receta, haz clic en las estrellitas al final del artículo. ¡GRACIAS!
PASTIERA CON CREMA pastel napolitano
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FAQ (Preguntas y Respuestas) PASTIERA CON CREMA pastel napolitano
¿Puedo preparar la crema pastelera con antelación?
¡Absolutamente sí! La crema pastelera se puede preparar con antelación y guardar en el frigorífico durante varios días antes de utilizarla para rellenar la pastiera. Esto te permite organizar mejor el tiempo de preparación y simplificar el proceso.
¿Puedo congelarla para conservarla más tiempo?
Sí, puedes congelar la pastiera con crema pastelera para conservarla más tiempo. Sin embargo, se recomienda hacerlo antes de hornearla. Envuelve cuidadosamente el pastel no cocido en papel film y mételo en el congelador. Una vez congelado, se puede conservar en el congelador durante varias semanas. Cuando estés listo para comerlo, descongela la pastiera en el frigorífico durante la noche y hornéala como de costumbre.
¿Se puede servir la pastiera con crema pastelera fría o caliente?
La pastiera con crema pastelera se puede servir fría o ligeramente caliente. Algunas personas prefieren disfrutarla fría directamente del frigorífico, mientras que otras prefieren calentarla ligeramente en el horno antes de servirla. ¡En ambos casos, es deliciosa!
