PANECILLOS DE SAN BLAS de Procida, receta fácil y rápida, dulces típicos suaves para disfrutar en desayuno o merienda, listos en poquísimos minutos y perfumados al limón, simples y buenos.
La receta de los panecillos de San Blas de Procida es muy sencilla, se prepara una masa tipo pasta frolla con cáscara de limón, no podía ser de otra manera, Procida es la isla de los limones, y licor strega, se realizan luego estas galletas para cocinar al horno.
Teniendo también orígenes de Procida y pudiendo casi tocar la isla no podía no realizar estos deliciosos panecillos de San Blas de Procida, un dulce humilde que encierra los aromas de los limones, fruto típico de Procida.
El licor strega es otro de los ingredientes típicos de los dulces campanos, en cuanto a la historia, estos dulces se preparan para honrar el día de San Blas, mártir, que se celebra el 3 de febrero.
Se llevan a la iglesia para bendecir y luego se pueden comer, como se hace con el pan el día de San Antonio.
San Blas es el protector de la garganta, después de ser condenado por su cristianismo a la muerte por ahogamiento, logrando caminar sobre el agua y salvarse, entonces fue decapitado.
En la isla de Procida se cuenta en cambio de un médico que luego fue mártir y que salvó a un niño que había tragado una espina de pescado, alimento típico de los isleños, desde entonces se celebra cada año con la bendición de la garganta.
¡Sígueme en la cocina, hoy hay panecillos de San Blas de Procida!
Publicado el 2 de Febrero de 2019 a las 15:46
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 20-25
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1/2 vaina vainilla (o vainillina)
- cáscara de limón
- 2 cucharadas licor Strega
- 3 huevos
- Media sobre levadura en polvo para dulces
- 100 g azúcar
- 300 g harina 00
Pasos
Coloca la harina en forma de volcán sobre una tabla de amasar, añade la mantequilla cortada en trozos, el azúcar, los huevos, la cáscara de limón rallada, el licor, la vainillina y la levadura.
Trabaja todos los ingredientes, forma un bloque y déjalo reposar durante 30 minutos.
Cubre la bandeja del horno con papel para horno.
Enciende el horno a 180°
Toma la masa, separa piezas de aproximadamente 40-50 g y realiza dulces de un diámetro de unos 6 cm.
Coloca los dulces en la bandeja manteniendo distancia entre ellos porque crecerán en el horno.
Hornea y cocina durante unos 15 minutos.
Buen provecho
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Panecillos de San Blas de Procida al limón
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FAQ (Preguntas y Respuestas) Panecillos de San Blas de Procida al limón
¿Puedo preparar los panecillos de San Blas por adelantado?
Sí, se pueden preparar tranquilamente por adelantado.
¿Es posible utilizar naranja en lugar de limón?
Sí, puedes utilizar naranja pero la receta típica es con limón porque Procida es la isla de los limones.
