Si estás buscando un postre fresco, ligero e irresistible, el espumón de fresas es sin duda una elección perfecta para satisfacer el paladar y concluir una comida de manera dulce y refinada. Este postre es una crema suave y aterciopelada, enriquecida con el sabor intenso y natural de las fresas frescas, que lo hacen particularmente adecuado para la temporada de primavera y verano. La receta prevé el uso de pocos ingredientes: fresas frescas, azúcar, almidón de maíz y nata montada, que se combinan perfectamente para crear un postre que une la dulzura natural de la fruta con la suavidad de la crema. Para un toque extra, se puede decorar con algunas fresas enteras, hojas de menta o una pizca de azúcar glas, haciendo el plato aún más atractivo y colorido. Si amas los postres de fresas, prueba el postre cremoso con fresas o la tarta lista de fresas. También es deliciosa la cheesecake de fresas o la fresca mousse de yogur y fresas.
No nos queda más que ponernos manos a la obra y preparar juntos el espumón de fresas.
OTROS POSTRES DE FRESAS
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 12 Horas
- Tiempo de preparación: 2 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes para la preparación del espumón de fresas
- 500 g fresas
- 1 limón
- 100 g agua
- 100 g azúcar
- 50 g almidón de maíz
- 300 g nata para montar
Herramientas
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- Batidoras de inmersión
- Batidores de mano
- Cacerola
Pasos para la preparación del espumón de fresas
Lava las fresas, elimina la parte verde y córtalas en trozos pequeños. Colócalas en un recipiente de inmersión con agua, azúcar y el jugo filtrado de un limón. Tritura con una batidora de inmersión. Filtra la mezcla con un colador de malla fina para eliminar las semillas.
Vierte el líquido obtenido en una cacerola. Añade el almidón de maíz, mezcla con un batidor de mano y pon al fuego. Cocina siempre removiendo hasta que la crema se espese. Cubre y deja enfriar. Yo la preparo el día anterior y la dejo una noche en la nevera.
Monta la nata. Une la mezcla de fresas y trabaja un minuto más con las batidoras eléctricas hasta obtener una espuma irresistible. Coloca en un bol grande o en vasos. Yo la acompañé con mermelada de fresas suavizada con un poco de agua y un chorrito de jugo de limón.
Conservación
Puedes conservar el espumón un par de días en la nevera.
