Si os gustan los primeros platos simples pero sabrosos, las pappardelle con setas son perfectas para vosotros, se preparan en pocos minutos y también son ideales para almuerzos o cenas entre amigos. ¡Ahora solo os queda probar esta receta estupenda!
Os recomiendo algunos segundos platos para acompañar las pappardelle con setas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 531,48 (Kcal)
- Carbohidratos 96,90 (g) de los cuales azúcares 6,50 (g)
- Proteínas 22,72 (g)
- Grasa 9,33 (g) de los cuales saturados 0,90 (g)de los cuales insaturados 0,33 (g)
- Fibras 6,32 (g)
- Sodio 613,33 (mg)
Valores indicativos para una ración de 330 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para las pappardelle con setas
- 400 g setas champiñón (pesadas una vez limpias)
- 250 g pappardelle de huevo (secas)
- 1 diente ajo rojo
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca sal fina
- c.s. pimienta mixta en grano (molida fresca en el momento)
Herramientas útiles para la realización de la receta
- Sartén
- Olla
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Cuchara de madera
- Báscula para alimentos
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¡Preparamos las pappardelle con setas!
Para empezar, limpien los champiñones hasta obtener 400 g, luego córtenlos en láminas y déjenlos a un lado, mientras tanto, pongan a hervir el agua para la pasta añadiendo sal.
En una sartén antiadherente, calienten el aceite y luego doren el diente de ajo picado, después añadan las setas cortadas, salpimienten ligeramente y dejen cocinar a fuego lento, removiendo de vez en cuando.
Mientras las setas se cocinan, el agua para la pasta estará hirviendo, agreguen las pappardelle al agua, dejen pasar 2 minutos y luego remuevan (esto porque si se remueve de inmediato se corre el riesgo de romperlas), escurran las pappardelle al dente.
Viertan las pappardelle escurridas al dente en la sartén con las setas (que ya estarán cocidas y habrán soltado una buena salsa), mezclen a fuego medio durante 2 minutos hasta que el condimento se integre con la pasta, luego sirvan caliente y humeante.
Consejos
Si os gusta, al final de la cocción, podéis añadir perejil fresco picado.
Antes de comer, podéis agregar queso rallado pero también queso pecorino o ricotta salada rallados ¡quedan genial!
Si os sobran, al día siguiente ponedlas en una fuente, añadid mozzarella en trozos y queso rallado y gratinad al horno, ¡veréis qué delicia!
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo sustituir los champiñones por boletus?
Sí, se pueden usar también boletus o incluso mitad boletus y mitad champiñones.
