Bocaditos de tofu picantes, un segundo plato alternativo. El tofu es un alimento preparado con soja que se obtiene al coagular la leche de soja presionándola en recipientes. Es un alimento 100% vegetal y no tiene un sabor particular, diría más bien neutro, pero que, cocinado con otros alimentos, se condimenta y toma el mismo sabor. Cosas positivas del tofu: no contiene colesterol, ni lactosa, ya que es completamente vegetal y no contiene gluten, pero sobre todo está libre de grasas. Otras cosas positivas: es una fuente de proteínas, hierro, calcio y magnesio, vitaminas como el grupo B y una buena cantidad de antioxidantes. Ideal para preparar sopas, parrilladas, gratinados, pero también postres. Tenemos también un aspecto negativo: para quienes tienen problemas con la tiroides o alergias a la soja, podría interferir con la funcionalidad de la tiroides.

Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 30 Minutos
Porciones: 3
Métodos de Cocción: Microondas, Freidora de aire
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

210,41 Kcal

calorías por ración

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Energía 210,41 (Kcal)
Carbohidratos 21,88 (g) de los cuales azúcares 2,24 (g)
Proteínas 6,05 (g)
Grasa 12,39 (g) de los cuales saturados 1,76 (g)de los cuales insaturados 2,29 (g)
Fibras 0,85 (g)
Sodio 346,21 (mg)

Valores indicativos para una ración de 55 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

180 g tofu
20 g almidón de maíz
50 g copos de maíz
30 g aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita pimentón picante
1 pizca pimienta
1 cucharadita sal

Herramientas

Bandeja
Papel de horno
3 Platos
Tenedor

Pasos

El corte del tofu es opcional, podéis elegir hacerlo en bastones o en cubitos como lo hice yo, que para un aperitivo o entrada es cómodo.
En un plato hondo pongan el aceite con el pimentón picante. Yo utilicé la freidora, sal y pimienta.
En otro plato hondo los copos de maíz.
En un plato siempre hondo prepárenlo con el almidón de maíz.
Ahora comiencen a pasar el tofu con el almidón de maíz haciéndolo adherir por todas partes.
Giren el tofu varias veces hasta que absorba todo el maíz.
Amalgamen con un tenedor el pimentón condimentado con sal y pimienta al aceite.
Pasan el tofu ya con el almidón en el aceite.
Asegúrense de que todo el tofu esté impregnado de aceite de manera uniforme.
Aplasten ligeramente los copos de maíz con las manos para reducir algunos en migas más pequeñas.
Empanen el tofu con los copos de maíz poco a poco.
Y aquí están listos para ser cocinados.
Yo utilicé la freidora de aire para la cocción. Dispónganlos así sobre el papel de horno en la freidora a 180° por 15 minutos, el tiempo para dorarlos.
Aquí están listos para un aperitivo, finger food o entrada vegana ideal para todos.
Aquí están listos los bocaditos de tofu picantes