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Los strangulaprievete son los ñoquis napolitanos que se preparan con harina de sémola sin patatas, son rápidos y perfectos con cualquier tipo de condimento, ideales con ragú napolitano.
La receta de los strangulaprievete es sencillísima, se preparan con harina y agua, solo dos ingredientes y como indica el nombre, traducido al italiano, estrangulan, es decir, no son tan blandos como los típicos ñoquis de patata.
Obviamente son igualmente deliciosos, pero tienen una consistencia diferente, son ideales cuando no se tiene mucho tiempo y se quiere preparar un plato simple y delicioso de pasta casera.
Sígueme en la cocina hoy, están los strangulaprievete ñoquis napolitanos.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 3
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 300 g harina de sémola
- 100 ml agua
- 1 pizca sal
Pasos
Coloca la harina en un bol con la sal, mezcla y añade el agua poco a poco mientras comienzas a amasar.
Forma un panecillo, luego divídelo en 3-4 partes y haz unos cilindros, corta trozos de unos pocos centímetros y pásalos por el rallador de ñoquis o dales forma rayada con un tenedor,
Espolvoréalos con harina de sémola, colócalos en una bandeja, cubre con film transparente y conserva en la nevera hasta el momento de utilizarlos.
Buen provecho
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Strangulaprievete ñoquis napolitanos
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FAQ (Preguntas y Respuestas) Strangulaprievete ñoquis napolitanos
¿Qué son los strangulaprievete?
Los strangulaprievete son un tipo de ñoquis de sémola típicos de la cocina napolitana. Tienen una forma irregular y son conocidos por su consistencia más densa en comparación con los ñoquis de patata tradicionales.
¿Cuáles son los ingredientes principales para hacer estos ñoquis?
Los ingredientes principales incluyen sémola de trigo duro, agua y sal. Estos ñoquis se hacen principalmente con sémola, lo que los diferencia de los ñoquis de patata más comunes.
¿Cómo se preparan?
Se empieza mezclando la sémola con el agua y la sal hasta obtener una masa elástica. Luego se trabaja la masa para formar una serie de tiras o cilindros de pasta. Estas tiras se cortan en piezas más pequeñas, creando así los ñoquis de sémola. Los strangulaprievete se cuecen en agua hirviendo hasta que flotan y suelen servirse con una salsa a base de tomate o ragú.
¿Por qué se llaman «strangulaprievete»?
El nombre «strangulaprievete» es de origen dialectal y significa literalmente «estrangula-cura». Hay varias teorías sobre el porqué de este nombre. Una teoría sostiene que el término refleja la idea de que estos ñoquis pueden ser bastante pesados y saciantes, tanto que «estrangulan» el deseo de comida de los sacerdotes.
¿Cómo se sirven?
Los strangulaprievete a menudo se sirven con salsa de tomate o otras salsas a base de carne, como ragú o salsa de salchicha. También pueden condimentarse con queso rallado y albahaca fresca. Su consistencia densa los hace una excelente base para una variedad de condimentos, por lo que puedes personalizarlos según tu gusto.
