ROLLO DE MASA QUEBRADA CON MANZANAS Y AMARETTI sin mermelada, fácil y rápido, dulce para desayuno o merienda listo en poco tiempo, ideal también para los niños.
Buenísimo este rollo de masa quebrada con manzanas y amaretti, un dulce sencillo y rápido de preparar para el desayuno de toda la familia, excelente servido también después de la cena para un capricho nocturno.
La receta del rollo de masa quebrada con manzanas y amaretti es muy sencilla, deberás preparar la clásica masa quebrada con harina, azúcar, mantequilla y huevos, luego rellenarla con amaretti, manzanas en trozos y además una cucharada de vino cocido que se puede sustituir con ron.
Me encanta, es muy bueno, para quienes aman los dulces de manzana es realmente delicioso, con el vino cocido el relleno es muy aromático pero siempre se puede sustituir y si lo prefieres puedes añadir mermelada, pero yo quería algo diferente y no la utilicé.
La masa quebrada es perfecta para preparar dulces bastante rápidos para el desayuno, si no quieres la clásica galleta basta con preparar un rollo relleno con simple mermelada o nutella y listo.
Sígueme en la cocina hoy hay rollo de masa quebrada con manzanas y amaretti.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 20 Minutos
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes
- 200 g harina 00
- 1 huevo
- 80 g mantequilla
- 70 g azúcar
- 1/2 cucharadita levadura en polvo para dulces
- 1 manzana
- 10 amaretti
- 2 cucharadas vino cocido (o ron)
Pasos
Coloca la harina con la levadura en la mesa de trabajo y haz un hueco en el centro, añade el azúcar, el huevo, la mantequilla blanda en trozos y una pizca de sal, amasa bien.
Forma una bola, envuélvela en plástico y ponla en el frigorífico durante al menos 20 minutos.
Pela y corta la manzana en pequeños trozos, ponla en un bol, añade los amaretti desmenuzados, el azúcar y el vino cocido que puedes sustituir con ron.
Mezcla los ingredientes, aplasta un poco con el tenedor y reserva.
Saca la masa quebrada del frigo, extiéndela sobre la superficie de trabajo enharinada, forma un rectángulo, rellena con el relleno y enrolla.
Sella los extremos para evitar que se salga el relleno y coloca el rollo en la bandeja del horno cubierta con papel, hornea a 180° horno precalentado, durante unos 20 minutos.
¡Buen provecho!
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Rollo de masa quebrada con manzanas y amaretti
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FAQ (Preguntas y Respuestas) Rollo de masa quebrada con manzanas y amaretti
¿Qué es un rollo de masa quebrada con manzanas y amaretti?
Un rollo de masa quebrada con manzanas y amaretti es un postre a base de masa quebrada rellena de manzanas y amaretti desmenuzados. Es un dulce delicioso y lleno de sabor.
¿Cómo preparo la masa quebrada para el rollo?
La masa quebrada para el rollo se suele preparar mezclando harina, mantequilla, azúcar, huevos y una pizca de sal. También puedes añadir un poco de ralladura de limón o vainilla para aromatizarla. Después de amasar los ingredientes, envuelve la masa en plástico y déjala reposar en el frigorífico durante al menos 30 minutos antes de extenderla.
¿Cómo preparo el relleno con manzanas y amaretti?
Para el relleno, las manzanas suelen pelarse, cortarse en rodajas finas y cocinarse con azúcar y canela en una sartén hasta que estén suaves. Los amaretti se desmenuzan y luego se mezclan con las manzanas cocidas. Esta mezcla se distribuye sobre la masa quebrada extendida antes de enrollarla.
¿Cuánto tiempo debo cocinar el rollo en el horno?
El tiempo de cocción del rollo depende del tamaño y la temperatura del horno. Por lo general, el rollo de masa quebrada con manzanas y amaretti se hornea en horno precalentado a 180° durante unos 25-30 minutos, o hasta que esté dorado. Puedes comprobar la cocción insertando un palillo en el centro del rollo: si sale limpio, está listo.
¿Puedo servir el rollo con acompañamientos?
El rollo de masa quebrada con manzanas y amaretti es delicioso por sí solo, pero puedes servirlo con una bola de helado de vainilla, una espolvoreada de azúcar glass o una salsa de crema inglesa si deseas añadir un toque extra de dulzura y sabor al postre.
