El PESCADO LAMPUGA AL AGUA LOCA es la opción perfecta tanto para un almuerzo especial como para una cena elegante y te permitirá llevar a la mesa el auténtico sabor del mar, una receta de pescado fácil y rápida de preparar, pero que al mismo tiempo conquista el paladar de todos.
La belleza de esta receta radica en su sencillez. No necesitas ser un chef para preparar el pescado lampuga al agua loca. En pocos pasos, tendrás un plato gourmet listo para servir. Esto lo hace perfecto para cenas de última hora o cuando deseas un plato ligero y sabroso al mismo tiempo.
El pescado lampuga es un pescado azul similar al atún, conocido por su carne delicada y sabrosa, y es el ingrediente principal de esta receta. La preparación «al agua loca» consiste en cocinar el pescado con agua, aceite y tomatitos. El resultado es un plato que sabe a mar.
Sígueme en la cocina hoy hay pescado lampuga al agua loca.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes
- 1.5 kg pescado azul
- 3 cucharadas tomatitos cherry
- 1 diente ajo
Pasos
Limpia bien el pescado eliminando las vísceras y enjuágalo.
Dora el ajo en una sartén amplia o una cacerola, añade los tomatitos y el pescado.
Agrega agua hasta cubrir casi la mitad del pescado y deja cocer a fuego medio-alto durante unos 12 minutos, en caso de pescados grandes verifica y añade agua si es necesario.
Bon appétit
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También conocido como pescado capone o setembrino porque se encuentra en las costas del Mediterráneo en el período de septiembre/octubre cuando pone huevos, la lampuga es un pescado azul de carne muy tierna, se alimenta de crustáceos y pequeñas tortugas, poco conocido en nuestras mesas pero os aseguro que es delicioso, perfecto para los niños porque tiene espinas grandes fáciles de limpiar.
Pescado lampuga al agua loca
Pescado lampuga al agua loca
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FAQ (Preguntas y Respuestas) Pescado lampuga al agua loca
¿Puedo utilizar otros tipos de pescado en lugar de la lampuga?
Sí, puedes adaptar esta receta utilizando otros pescados de carne blanca, como el lubina o el rodaballo.
¿Qué guarniciones se combinan mejor con el pescado lampuga?
Este plato se combina bien con guarniciones como arroz blanco, puré de patatas o una simple ensalada mixta.
¿Cuánto tiempo debo cocinar la lampuga al agua loca?
La lampuga se cocina rápidamente, generalmente en unos 10-12 minutos a fuego medio-alto, pero los tiempos pueden variar según el tamaño del pescado.
¿Puedo preparar el pescado lampuga con antelación?
Sí, puedes preparar el pescado lampuga al agua loca con antelación y calentarlo al momento de servir. Sin embargo, el pescado será mejor recién cocinado.
