Las ROSQUILLAS SUAVES COMO GRAFFE napolitanas sin patatas son el dulce fermentado más bueno que existe, son excelentes para el desayuno o la merienda de adultos y niños, perfumadas con limón.
La receta de las rosquillas suaves como graffe es muy sencilla, se realiza a mano o con un robot, son ideales para las fiestas de cumpleaños, se pueden preparar incluso con anticipación y congelar.
Obviamente, quien no prefiera las rosquillas fritas siempre puede realizar graffe suaves para hornear, así son más ligeras y también óptimas para mojar en la leche.
Se pueden preparar con anticipación y congelar, y se conservan cerradas en una bolsa de plástico para alimentos, bien apretada, durante un par de días.
Sígueme en la cocina, hoy hay rosquillas suaves como graffe.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6-8
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g harina 00
- 70 g azúcar
- 50 g mantequilla
- 130 ml leche
- 8 g levadura de cerveza fresca (o 5 gramos)
- c.s. cáscara de limón
- Medio cucharadita sal
- 1 pizca vainillina
Pasos
Disuelve la levadura en un poco de leche con el azúcar, puedes reducir la cantidad de levadura si prefieres.
Vierte la harina con el azúcar en un bol, añade el huevo, la mantequilla, la vainillina, la cáscara de limón y la leche mientras comienzas a trabajar la masa.
Si resulta demasiado pegajoso, añade un poco de harina.
Trabaja un poco la masa, haz un giro de pliegues y deja reposar cubierta con film durante 3 horas.
Después de una hora, toma la masa y repite un giro de pliegues y déjala reposar.
Transcurrido el tiempo, toma la masa y divídela en 6 piezas, realiza las rosquillas y colócalas sobre papel de horno, cubre y deja reposar 20 minutos.
Calienta el aceite en una cacerola alta y cocina las rosquillas dándoles la vuelta.
Luego hazlas rodar en el azúcar y sirve.
Hornea y cocina en el horno caliente a 180° durante 30 minutos.
Buen provecho.
Prepara las rosquillas suaves como graffe napolitanas sin patatas, harás felices a grandes y chicos.
Rosquillas suaves como graffe
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FAQ (Preguntas y Respuestas) Rosquillas suaves como graffe
¿Puedo congelar las rosquillas suaves como graffe?
Sí, puedes congelar las rosquillas después de cocinarlas o antes, pero debes tener la precaución de dejarlas levar antes de cocinarlas.
¿Es posible aromatizar las rosquillas?
Sí, puedes enriquecerlas con cáscara de naranja o café o añadirles gotas de chocolate.
¿Puedo sustituir la mantequilla por aceite?
Por supuesto, si prefieres rosquillas más ligeras puedes usar aceite y hornearlas para evitar la fritura.
