Los PACCHERI AL RAGÚ DE PEZ ESPADA son la elección perfecta si buscas un primer plato de pescado ligero y sabroso. Este delicioso plato encarna el sabor auténtico del mar y es ideal para una cena ligera o un almuerzo que conquistará el paladar de tus invitados.
Los Paccheri al Ragú de Pez Espada son una deliciosa combinación de pasta y mar, y ofrecen una solución rápida para una cena o un almuerzo apetitoso. Esta receta es una demostración de cuán sabrosa y satisfactoria puede ser la cocina mediterránea incluso cuando tienes poco tiempo disponible.
Los paccheri son una pasta típica de la cocina campana, con su forma cilíndrica y ancha son ideales para capturar los sabores de las salsas más ricas. Su textura firme y la capacidad de retener el condimento los hacen perfectos para este ragú de pez espada.
El pez espada es un protagonista indiscutible en muchas cocinas mediterráneas. Su carne firme y delicada es perfecta para la preparación de salsas sabrosas como esta. Asegúrate de utilizar pez espada fresco, cortado en cubos uniformes, para obtener el máximo sabor.
Así que, si estás buscando una manera de llevar los sabores del mar directamente a tu mesa, prueba los Paccheri al Ragú de Pez Espada. Es una receta que dejará huella y te hará desear saborear el auténtico gusto del pez espada más a menudo. ¡Buen provecho!
Sígueme en la cocina hoy hay paccheri al ragú de pez espada.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 500 g pez espada (no el marrajo, el pequeño y blanco)
- 400 ml puré de tomate (o en trozos)
- 1 diente ajo
- 600 g paccheri
Herramientas
Para la receta utilicé un pez espada pequeño de carne muy blanca, más caro, pero puedes preparar el plato también con las rodajas de espada o las clásicas lonchas para asar que son un poco más oscuras.
Pasos
Dora el ajo en una sartén grande, utiliza un poco más de aceite de lo normal, los pescados requieren más. Pon el agua para la pasta.
Corta el pez espada en trozos pequeños.
Añade el puré de tomate en la sartén y deja cocinar unos quince minutos.
Añade el pez espada y deja cocinar otros 15-20 minutos a fuego medio-bajo, añade un poco de agua de cocción de la pasta durante la cocción.
Escurre la pasta al dente y mézclala con el condimento, mezcla bien, añade una pizca de perejil y sirve.
Bon appétit
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Paccheri con pez espada, un primero simple y rápido para chuparse los dedos.
Paccheri al ragú de pez espada
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FAQ (Preguntas y Respuestas)Paccheri al ragú de pez espada
¿Puedo usar otros tipos de pasta para esta receta?
¡Claro! Si no tienes los paccheri a disposición, puedes utilizar otros formatos de pasta como espaguetis, linguine o rigatoni.
¿Qué tipo de pez espada es mejor para el ragú?
El pez espada fresco es la mejor opción para esta receta. Asegúrate de quitar cualquier espina y piel y cortarlo en cubos uniformes.
¿Puedo añadir otros mariscos al ragú?
Sí, puedes personalizar tu ragú añadiendo otros mariscos como gambas o calamares para enriquecer aún más el sabor del mar.
¿Cuál es el secreto para un ragú de pez espada perfecto?
El secreto principal es no cocer demasiado el pez espada, para que quede tierno y jugoso. Añade también perejil fresco y pimienta negra para una nota aromática.
¿Puedo preparar el ragú con antelación?
Sí, puedes preparar el ragú de pez espada con antelación y conservarlo en el frigorífico por un máximo de dos días. Calienta el ragú suavemente antes de servirlo.
