El CARPACCIO DE BERENJENAS es un aperitivo veraniego realmente delicioso, también excelente como guarnición. Este delicioso plato se prepara con berenjenas a la parrilla que le confieren un sabor ahumado e irresistible. Es una receta rápida y sencilla, ideal para enriquecer tus cenas de verano o para añadir un toque especial a tu almuerzo.
El carpaccio de berenjenas es una excelente opción para comenzar una cena con estilo. Las berenjenas a la parrilla, cortadas finamente, se disponen con cuidado en un plato y se condimentan con una selección de ingredientes que realzan su sabor único. Este aperitivo no solo es un deleite para el paladar, sino también un placer para la vista gracias a sus colores atractivos.
Además, el carpaccio de berenjenas es una opción culinaria ligera y saludable. Al no ser frito y con el uso de pocos condimentos, este plato se adapta perfectamente a una dieta equilibrada y puede ser disfrutado por cualquiera, incluso por aquellos que quieren mantener un estilo de vida sano.
La versatilidad del carpaccio de berenjenas lo hace adecuado tanto como aperitivo como guarnición. Puedes servirlo como plato principal en una cena ligera de verano o acompañarlo con una variedad de platos, como carne, pescado o quesos, para crear una comida completa y equilibrada.
Su preparación rápida es otra ventaja que hace de estas berenjenas una elección ideal para las personas ocupadas que desean disfrutar de una comida sabrosa sin pasar demasiado tiempo en la cocina.
Sígueme en la cocina, hoy toca carpaccio de berenjenas.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Parrilla
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano, Otoño
Ingredientes
- 2 berenjenas
- 100 ml vinagre de vino blanco
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes ajo
- c.s. menta
Pasos
Corta las berenjenas, retira la primera rodaja, luego corta en rodajas finas, o al menos no demasiado gruesas.
Cocina las berenjenas a la parrilla, en la sartén, como de costumbre, yo las coloqué en la parrilla, aceitadas y cocidas bajo el grill del horno a 260° durante 5 minutos.
Prepara un aderezo con vinagre, aceite, sal, ajo cortado por la mitad o en trozos y hojas de menta, añade la sal que prefieras, mezcla y deja reposar.
Coloca las rodajas de berenjena en un plato hondo, condimenta con el aderezo y deja reposar para que absorban el condimento.
Buen provecho.
Si te gusta la receta, haz clic en las estrellas al final del artículo. ¡GRACIAS!
Descubre el carpaccio de berenjenas, un aperitivo ligero y sabroso a base de berenjenas a la parrilla. Su rápida receta lo hace perfecto para las cenas de verano o como guarnición especial. ¡Sorprende a todos con esta delicia culinaria!
Carpaccio de berenjenas
SÍGUEME EN TELEGRAM ACTIVA LAS NOTIFICACIONES
SIGUE ARTE IN CUCINA EN INSTAGRAM
FAQ (Preguntas y Respuestas) Carpaccio de berenjenas
¿Puedo preparar el Carpaccio con berenjenas crudas?
Sí, el Carpaccio se prepara tradicionalmente con berenjenas crudas cortadas finamente. Sin embargo, algunas personas prefieren asar ligeramente las rodajas de berenjenas para añadir un sabor ahumado al plato.
¿Cuánto tiempo puedo conservar el Carpaccio en el frigorífico?
El Carpaccio es mejor cuando se consume fresco, pero puedes conservarlo en el frigorífico por un máximo de 1-2 días. Sin embargo, recuerda que las berenjenas podrían soltar agua y ablandarse con el tiempo, por lo que es mejor disfrutarlo lo antes posible.
¿Puedo añadir queso al Carpaccio?
¡Absolutamente! Puedes enriquecer el Carpaccio con quesos a tu elección, como feta, mozzarella o láminas de parmesano. El queso añadirá un toque de cremosidad y sabor al plato.
¿El Carpaccio es apto también para quienes siguen una dieta vegetariana o vegana?
Sí, el Carpaccio de berenjenas es una elección perfecta para vegetarianos y veganos, ya que se prepara solo con berenjenas y condimentos vegetales.
¿Cómo puedo servir el Carpaccio de berenjenas de manera creativa?
Puedes servir el Carpaccio en un plato como aperitivo o guarnición. Para una presentación atractiva, puedes decorar el plato con hojas de albahaca fresca, tomatitos cortados por la mitad u olivas negras. Además, puedes acompañarlo con crujientes tostadas de pan ligeramente tostado para un toque crujiente.
