Hoy os presento un postre realmente delicioso: la TARTA HELADA DE GUINDAS Y VAINILLA. Se trata de un dulce semifrío, ideal para refrescar los días de verano, con una base sencilla de galletas y una doble crema, una de vainilla y otra con guindas, frescas o en almíbar.
La tarta helada de guindas y vainilla es un postre hecho con una base de galletas tipo cheesecake, que añade una agradable crocantez al morder. La crema con la nata aporta una cremosidad irresistible.
La tarta helada de vainilla es perfecta tanto como postre para concluir una comida importante, como para disfrutar durante un caluroso día de verano. Las guindas en almíbar se pueden dosificar al gusto, de esta manera podéis personalizar la intensidad del sabor.
La cobertura de chocolate con leche o negro crea un contraste agradable con el sabor dulce de las guindas y una capa crujiente en cada bocado, es una verdadera delicia, incluso para los más pequeños.
Pruébala porque es una verdadera exquisitez.
Sígueme en la cocina hoy hay tarta helada de guindas y vainilla.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 6 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6-8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 200 g galletas Digestive
- 100 g mantequilla
- 200 ml nata para montar
- 100 ml leche
- 2 yemas
- 40 g azúcar
- 1/2 vaina vainilla (o vainillina)
- 250 g nata para montar
- 100 g guindas (frescas o en almíbar)
- 150 g chocolate (con leche o negro)
- 60 ml nata para montar (o leche)
Pasos
Tritura las galletas con la mantequilla derretida y viértelas en un molde de 20-22 cm cubierto con papel de horno, nivela con el dorso de una cuchara y pon en el congelador.
Trabaja las yemas con el azúcar en un cazo, añade la leche y mezcla bien, añade la mitad de la nata y sigue mezclando durante unos minutos, comenzará a espesarse un poco.
Apaga y deja enfriar a temperatura ambiente o vierte en un recipiente y ponlo en el congelador durante unos veinte minutos.
Pasado el tiempo, monta toda la nata y divídela en dos boles, en uno irá una parte más pequeña para añadir a la vainilla.
Si utilizas guindas frescas, cocínalas en un cazo con 3 cucharadas de azúcar y 3 cucharadas de agua hasta que se forme el almíbar.
Cuando la crema y las guindas estén frías, prepara los helados.
Une la nata con las guindas y la nata con la vainilla, puedes añadir algunas guindas también en la capa de vainilla si lo prefieres.
Vierte el helado de guindas sobre las galletas y cubre con el de vainilla, pon en el frigorífico para que se solidifique durante unas 6 horas, dependerá del molde, cuanto más pequeño más alta será la tarta y obviamente mayores serán los tiempos de congelación.
Derrite el chocolate al baño maría con la leche o nata, saca el dulce del congelador y cúbrelo, decora con guindas o granillo de avellanas o chocolate antes de servir.
Bon appétit.
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La Tarta Helada de Guindas y Vainilla es el postre perfecto en cualquier época del año.
Tarta helada de guindas y vainilla
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FAQ (Preguntas y Respuestas) Tarta helada de guindas y vainilla
¿Puedo utilizar otra fruta en lugar de las guindas?
¡Absolutamente sí! Podéis personalizar esta tarta helada utilizando vuestra fruta preferida para crear nuevas combinaciones de sabores.
¿Es posible preparar esta tarta con antelación para una fiesta?
¡Por supuesto! La tarta helada es perfecta para preparar con antelación y guardar en el congelador hasta el momento de servirla.
¿Puedo sustituir la nata con otro ingrediente?
Si no os gusta la nata, podéis sustituirla con ricotta o crema de queso crema para obtener igualmente una consistencia cremosa.
¿Se necesita una base de galletas precocida?
No, la base de galletas tipo cheesecake se prepara simplemente uniendo galletas trituradas con mantequilla derretida, sin necesidad de cocción.
¿Cómo puedo hacer que la cobertura de chocolate sea más brillante?
Para obtener una cobertura de chocolate más brillante, podéis añadir un poco de mantequilla derretida al chocolate fundido antes de verterlo sobre la tarta.
