La receta del profiterol al pistacho, una receta deliciosa con un corazón de nata y triple cobertura.
Si el pistacho es tu pasión, este Profiterol al Pistacho es el postre definitivo. Suaves buñuelos rellenos con una nube de nata fresca, envueltos en una sedosa crema de pistacho y terminados con un toque crujiente de granillo y un topping intenso. Un dulce espectacular, perfecto para cerrar con broche de oro la comida de Navidad o cualquier ocasión especial.
El dulce de hoy habla siciliano, empezando por el hecho de que en Sicilia al profiterol lo llamamos blanco y negro, y lo hacemos en diferentes sabores: de chocolate, de café, y también de turrón y de pistacho.
Hoy he realizado un dulce de Navidad en forma de estrella con muchas cerezas confitadas.
Para la receta también se necesitan los buñuelos de pasta Choux y aquí la receta, haz clic aquí.
Puedes utilizar también los que están en el comercio.
Pensado para ti:
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 1 Hora
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Regional Italiana
- Región: Sicilia
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera, Navidad
Ingredientes La receta del profiterol al pistacho
Lo primero que hay que hacer son los buñuelos o comprarlos
- 20 buñuelos
- 600 ml nata para montar
- 80 g topping de frutas (pistacho)
- 130 g azúcar
- 1 sobrecito vainillina
- 100 g crema de untar de pistacho
- c.b. harina de pistachos
- 12 cerezas confitadas
La receta del profiterol al pistacho
Herramientas La receta del profiterol al pistacho
Necesitamos
- 2 Cuencos
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Manga pastelera
Pasos
Vamos a la cocina a preparar
Después de haber hecho o comprado los buñuelos, pon la nata en el congelador al menos 20 minutos antes, luego únete al azúcar y la vainillina y móntala bien firme.
Transfiere la nata a una manga pastelera y perfora los buñuelos para rellenarlos.
Reserva la nata sobrante.
Reúne todos los buñuelos en un cuenco,
Ahora prepara la crema de cobertura.
Transfiere a un cuenco la nata sobrante y añade 100 g de crema de untar de pistacho y también una cucharada de harina de pistacho,
Mezcla con una batidora y sumerge todos los buñuelos juntos.
Gíralos con las manos, muy suavemente.
Coloca ahora los buñuelos en una bandeja formando una pirámide.
(En ocasión de la Navidad yo utilicé un plato en forma de estrella, pero puedes usar cualquier formato).
Finalmente con la crema que queda en el cuenco, cubre nuevamente el dulce, como si fuera un derrame.
Espolvorea todo con la harina de pistacho y luego con el topping decora al azar o según tu imaginación haciendo garabatos.
Decora aún con cerezas rojas, y aquí está
La receta del profiterol al pistacho, Felices Fiestas.
Conservación y consejos
La receta del profiterol al pistacho.
Al ser un dulce fresco con buñuelos hechos por ti y relleno a base de nata, la gestión de las temperaturas es fundamental para preservar tanto la seguridad alimentaria como la consistencia (evitando que el buñuelo se vuelva demasiado blando).
Aquí tienes los tiempos y modos de conservación ideales para tu profiterol al pistacho:
1. En Nevera (Recomendado para el consumo inmediato)
La nevera es el lugar perfecto si planeas comerlo en breve tiempo.
Duración: Se conserva bien durante 2-3 días como máximo en la nevera
Consejo: Apenas esté listo, te sugiero mantenerlo en la nevera por al menos 1-2 horas antes de servirlo. Esto permite a la crema de pistacho y al buñuelo «asentarse» y a los sabores amalgamarse perfectamente.
Precaución: Usa un porta-tartas o cúbrelo (sin tocar la superficie) para evitar que el dulce absorba los olores de otros alimentos en la nevera.
En Congelador
El profiterol se presta muy bien para ser congelado, casi como una tarta helada, y puede permanecer en el congelador hasta 2-3 semanas.
Cómo servirlo después de congelarlo: No lo comas apenas lo saques. Transfiérelo del congelador al frigorífico unas 2-4 horas antes de servirlo. De esta manera, la nata en el interior volverá a estar suave pero se mantendrá fresquísima, casi como un semifrío.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
La receta del profiterol al pistacho
¿Puedo sustituir la nata?
Sí, con crema pastelera, aquí te pongo la receta
La receta del profiterol al pistacho
