El baño de limoncello es una preparación dulce y alcohólica difundida sobre todo en las regiones del sur, como en Campania.
Este perfumado y fresco baño, para realizar el cual se utiliza la piel de limón además del limoncello, puede emplearse para humedecer dulces de varios tipos y hacerlos así aún más sabrosos y aromáticos.
Perfecto para bizcocho, pero también para savoiardi o rosquillas, es fácil y rápido de preparar, y es un componente decisivo en la torta delizia, un pastel completamente al limón, verdadera y propia celebración de este cítrico en pastelería.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 55 Minutos
- Porciones: 12
- Métodos de Cocción: Cocina de gas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 35,08 (Kcal)
- Carbohidratos 6,50 (g) de los cuales azúcares 6,45 (g)
- Proteínas 0,01 (g)
- Grasa 0,02 (g) de los cuales saturados 0,00 (g)de los cuales insaturados 0,01 (g)
- Fibras 0,04 (g)
- Sodio 0,98 (mg)
Valores indicativos para una ración de 25 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 ml agua
- 50 g azúcar
- corteza de limón (sin tratar)
- 60 ml limoncello
Utensilios
- 1 Cazuela
Pasos
Para preparar el baño de limoncello, poner al fuego el azúcar con el agua y tiras de piel de limón sin tratar.
Remover de vez en cuando, mientras se lleva a ebullición.
Cuando hayamos quitado la cazuela del fuego, eliminar la piel y añadir el limoncello, removiendo.
Dejar enfriar el baño, luego cerrar en un tarro y, si no se utiliza inmediatamente, guardar en la nevera.
El baño de limoncello está listo.
Conservación
En la nevera, bien cerrado en un tarro de cierre hermético, durante cuatro o cinco días.
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