Las gambas crujientes con copos de maíz son una receta sabrosa, deliciosa y ligera porque se cocinan en freidora de aire con poco aceite.
¡Una receta útil para poder utilizar los copos de maíz y así disfrutarlos no solo para el desayuno!
A este respecto, os sugiero probar el pastel delicioso con copos de maíz y los nuggets de pollo, ¡dos recetas que deleitarán a grandes y pequeños!
Las gambas crujientes con copos de maíz son un segundo plato sencillo y rápido, la receta perfecta para preparar en cenas improvisadas con amigos.
Servidas sobre una cama de rúcula con limón y virutas de parmesano como las hice yo, son un plato ligero y equilibrado para una cena top hecha en poco tiempo.
- Porciones: 1Persona
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 6 gambas argentinas
- 1 huevo
- 20 g de copos de maíz
- c.s. de sal
- c.s. de ajo en polvo
- c.s. de harina
- c.s. de aceite EVO
- 2 manojos de rúcula
- 1 limón
- 1 cucharada de aceite EVO
- c.s. de parmesano en virutas
Herramientas
- Freidora de aire
Pasos
Limpiamos los langostinos eliminando el hilo intestinal con un palillo y el caparazón (la cubierta externa) dejando la parte final de la cola.
Condimentamos con sal y ajo en polvo.
Pasamos las gambas primero por la harina, luego por el huevo batido y finalmente, por los copos de maíz triturados.
Con un pincel, untamos una fuente con aceite EVO y colocamos dentro las gambas rellenas.
Rociamos con un poco de aceite también por encima.
Ajustamos la temperatura a 180° y cocinamos durante 15 minutos en freidora de aire.
Mientras tanto, preparamos la guarnición añadiendo a la rúcula una cucharada de aceite y una pizca de sal.
Rallamos la cáscara de un limón ecológico y unas gotas de limón.
Mezclamos y transferimos la rúcula al plato de servir.
Completamos con las virutas de parmesano y, cuando estén listas las gambas, las servimos sobre la cama de rúcula.
Las gambas crujientes con copos de maíz son una receta versátil para preparar también en ocasiones de fiestas navideñas y sorprender a vuestros comensales con una receta sencilla pero innovadora.
