BAGEL ROSQUILLAS AMERICANAS, pan típico para rellenar con doble cocción, simples y buenísimas, comida callejera de origen judío con masa fermentada.
Los bagel son una especialidad típica americana, conocida en todo el mundo por su forma de rosquilla y su característico sabor suave por dentro y crujiente por fuera, para disfrutar simples o rellenar.
Excelentes para el desayuno, los bagel son perfectos también para las fiestas de cumpleaños o una merienda simple y genuina, especialmente si los preparas en casa con mi receta.
Los bagel son un punto intermedio entre las rosquillas y los pretzels, similares en la masa y la consistencia pero no en la forma, y son deliciosos para rellenar con embutidos y quesos.
Sígueme en la cocina hoy hay bagels rosquillas americanas.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas 15 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 5
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Polaca
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 300 g harina 00
- 150 ml agua
- 1/2 cucharadita sal
- 6 g levadura de cerveza fresca
- 50 g azúcar
- 1 cucharadita miel
- c.b. semillas de sésamo
Pasos
Disuelve la levadura en el agua, vierte la harina en un bol, añade la sal, el azúcar y mezcla.
Luego añade el agua poco a poco y amasa, la masa se presenta muy suave, no añadas harina, déjala pegajosa, colócala en el bol cubierto con film y deja reposar 1 hora y 30 minutos.
Transcurrido el tiempo, divide la masa en 5-6 piezas, haz bolitas, luego inserta los dedos en el centro y agranda para formar las rosquillas.
Déjalas reposar en una bandeja engrasada con aceite o enharinada y deja reposar 30 minutos cubiertas con un paño.
Transcurrido el tiempo, lleva a ebullición agua en una cacerola, añade un poco de aceite y la miel.
Cocina las rosquillas dándoles la vuelta una sola vez durante 45 segundos, escurre luego en un plato y deja reposar un par de minutos.
Coloca semillas de sésamo o semillas mixtas en un plato y apoya las rosquillas y colócalas en la bandeja de horno forrada con papel.
Hornea y cocina en el horno caliente a 200° durante 20-25 minutos.
¡Bon appétit!
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Bagel rosquillas americanas
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Bagel rosquillas americanas
Si estás buscando información sobre cómo preparar los bagel en casa, sigue mis consejos serán suaves por dentro y crujientes por fuera, perfectos para ser rellenados.
