BIZCOCHO BRIOCHE NUBE suavísimo con Nutella, dulce fermentado para desayuno o merienda con yogur, ideal para la familia con masa a mano o con un robot.
El bizcocho brioche nube es una deliciosa variante del clásico bizcocho. Su particularidad radica en el uso de la masa brioche con yogur, que le confiere una suavidad única y un sabor delicado. La nube, luego, hace referencia a la suavidad y ligereza de la preparación.
Para realizar este bizcocho, primero hay que preparar la masa brioche. Para hacer esto, se necesitan harina, azúcar, huevos, leche y levadura fresca. Una vez obtenida la masa, se procede con la preparación del bizcocho propiamente dicho, añadiendo azúcar, huevos, yogur griego y mantequilla.
El resultado final es un bizcocho de consistencia suave y esponjosa, con una costra ligeramente dorada en la superficie. El gusto es delicado y ligero, con un sabor de masa brioche y un relleno exquisito que lo hace único.
Para quienes aman los dulces suaves y delicados, el bizcocho brioche nube es sin duda una elección ideal. Perfecto para el desayuno o la merienda, también es ideal para acompañar un café o un té.
Para obtener un resultado perfecto, es importante seguir atentamente la receta y utilizar ingredientes de calidad.
Sígueme en la cocina hoy hay el bizcocho brioche nube suavísimo.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 5 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 300 g harina 00
- 1 yema de huevo
- 80 g yogur griego 0% de grasa
- 30 g mantequilla
- 60 g azúcar
- cáscara de naranja
- 4 g levadura fresca
- 110 ml agua
Pasos
Disuelve la levadura con agua o con leche si lo prefieres y viértela en el robot.
Agrega la harina, el azúcar, la yema con el yogur, la cáscara de naranja y comienza a amasar, luego añade también la mantequilla y sigue trabajando hasta obtener una masa lisa y suave.
La masa es muy suave pero no pegajosa, si es necesario añade un poco de harina, forma un rectángulo, lleva el lado corto hacia el centro y cubre con el otro lado corto.
Forma una bola y déjala reposar cubierta con film en el horno calentado o con la luz encendida hasta que doble su tamaño, durante unas 5 horas.
He utilizado una dosis de levadura un poco más alta porque hace frío y no tenía mucho tiempo, obviamente puedes reducirla y prolongar el tiempo de reposo, quizás toda la noche.
Transcurrido el tiempo, toma la masa y forma un rectángulo con las manos sobre la superficie enharinada, no necesitas rodillo, se estira con mucha facilidad.
Rellena como prefieras, Nutella, mermelada o crema pastelera o déjalo sin rellenar, enrolla y cierra en forma de rosca.
Deja reposar al menos 30 minutos, luego calienta el horno a 180° hornea y cocina por unos 20 minutos, haz una prueba con un palillo antes de sacar del horno.
¡Buen provecho!
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Bizcocho brioche nube suavísimo
Excelente con Nutella para mojar en leche o disfrutar en la merienda con el té.
FAQ (Preguntas y Respuestas) Bizcocho brioche nube suavísimo
¿Puedo preparar el bizcocho brioche nube con antelación?
Sí, puedes prepararlo un par de días antes.
¿Cómo se conserva el bizcocho?
Una vez frío, te recomiendo cortarlo en trozos y conservarlo en bolsas para alimentos selladas, se conserva durante 2-3 días aún suave.
¿Cómo puedo sustituir la Nutella?
Puedes utilizar crema de pistacho, mermelada o crema pastelera.
