SALSA PARA ASADO SALSITA PARA CARNE roja y blanca, fácil de preparar, excelente para carne de ternera y cerdo, roastbeef, lomo, perfecta también para el pollo.
Si estáis pensando en cómo preparar la salsa para asado os desvelaré un secreto, se necesitan pocos minutos y podéis variarla a vuestro gusto, con fondo de cocción o sin él, con más zanahorias, con leche o con patatas.
La salsa para asado puede ser más o menos cremosa según vuestros gustos, la mía es cremosa pero no demasiado y es perfecta con carne blanca, preparada con más zanahorias para obtener un color anaranjado.
¿Qué hacer si no tenéis el fondo de cocción? Bastará con preparar un caldo vegetal o de carne según el tiempo que tengáis disponible y triturar todo.
Seguidme en la cocina hoy toca salsa para asado.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6-8
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todo el año
Ingredientes
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 apio blanco
- 1 hoja laurel
- 20 g mantequilla
- 500 ml agua
- 2 cucharadas harina 00 (1 o 2)
Pasos
Si tienes el fondo del asado entonces añade un vaso de caldo vegetal, una nuez de mantequilla y una cucharada de harina, basta con mezclar y la salsa está lista.
Para las carnes sin fondo de asado preparad el caldo vegetal con las zanahorias, la cebolla, el laurel si os gusta, el apio, sal al gusto y un poco de aceite.
Cuando esté listo, lleva alrededor de 20 minutos más o menos, quita la hoja de laurel y tritura todo, yo he añadido un poco de concentrado de tomate.
En este punto añade la mantequilla y la harina mezcla hasta que espese, si la quieres más espesa añade más harina, mezcla siempre y si se forman grumos tritura con una batidora de mano.
Saca del cazo y vierte en la salsera para luego condimentar la carne.
Bon appétit
Si te gusta la receta haz clic en las estrellitas al final del artículo. ¡GRACIAS!
