CROISSANTS BRIOCHE CON CREMA PASTICCERA, dulces para el desayuno o la merienda con levadura rellenos, muy suaves y buenos, ideales para toda la familia, receta deliciosa.
Buenísimos los croissants brioche con crema pastelera, se preparan con una masa simple incluso a mano con mantequilla, se deja reposar luego se extiende y se corta en triángulos para rellenar.
La receta de los croissants brioche con crema es perfecta si buscas un dulce para el desayuno bastante simple y buenísimo, óptimos rellenos pero también sin relleno así cada uno puede decidir cómo llenarlos.
Son óptimos con nutella o con mermelada o con pistacho.
¡Sígueme en la cocina hoy hay croissants brioche con crema pastelera!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 350 g harina 00
- 3 g levadura de cerveza fresca
- 30 g mantequilla
- 1 huevo
- 125 ml leche
- 1/2 cáscara de limón
- 30 g azúcar
- 250 ml crema pastelera
Pasos
Disuelve la levadura en la leche y viértela en un bol, añade un poco de harina, el azúcar y el huevo, trabaja la masa.
Añade la mantequilla ablandada y en trozos, la cáscara de limón, más harina y una pizca de sal, trabaja de nuevo y añade el resto de la harina, amasa bien.
Haz una bola y déjala reposar en un bol cubierto con film hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 4 horas.
Pasado el tiempo, extiende la masa sobre una superficie enharinada y haz una especie de pizza, luego corta una cruz, traza las diagonales para obtener 8 triángulos.
Rellena en el centro, en la parte más ancha, con la crema pastelera luego enrolla comenzando desde la base y enrolla, curva las puntas hacia adentro.
Coloca los croissants en la bandeja forrada con papel y déjalos reposar 20 minutos.
Calienta el horno a 180° luego hornea y cocina por 15-20 minutos.
Bon appétit
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La masa con mantequilla es realmente excelente pero siempre puedes usar aceite si lo prefieres.
