La tarta de nueces sin mantequilla es un dulce suave adecuado tanto para el desayuno como para cualquier otro momento del día.
Suave, húmeda en su punto justo, con un sabor a nueces bien definido, es realmente una tarta que no te puedes perder.
Se prepara con sencillez y rápidamente, especialmente si se dispone de nueces ya peladas.
Es una receta genuina, se puede optar por usar una harina menos refinada como hice yo, se puede usar el aceite que más te guste siempre que sea de sabor delicado, la cantidad de azúcar utilizada es realmente moderada en comparación con otras recetas y en particular con cualquier dulce preenvasado.
Finalmente, no se utiliza mantequilla y la leche en la receta es vegetal, por lo que es un dulce sin lactosa.
Todo ello sin sacrificar en absoluto su sabor, como fácilmente se puede constatar degustando el dulce listo.
Las nueces tienen numerosas propiedades. Contienen fósforo, potasio, magnesio, calcio, zinc e hierro.
Además, tienen una buena cantidad de ácidos grasos omega 3, útiles para controlar los niveles de azúcar y excelentes para la salud del corazón.
Consumir un poco cada día es ampliamente recomendado y en cada porción de esta tarta encontramos una buena cantidad.
Por esto, me encanta comer una buena porción en el desayuno, preferiblemente remojándola en una taza de leche o té para llenarme de energía y enfrentar el día de manera adecuada.
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Gracias ❤️😘❤️
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 329,32 (Kcal)
- Carbohidratos 26,09 (g) de los cuales azúcares 14,71 (g)
- Proteínas 5,68 (g)
- Grasa 22,91 (g) de los cuales saturados 1,49 (g)de los cuales insaturados 9,17 (g)
- Fibras 1,42 (g)
- Sodio 60,71 (mg)
Valores indicativos para una ración de 70 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g nueces (ya peladas)
- 150 g harina Maiorca (trigo blando tipo 1) (o harina 00)
- 120 g azúcar
- 3 huevos
- 100 ml aceite de semillas de girasol
- 100 ml leche vegetal (avena, arroz, almendra)
- Media cucharadita vainillina
- 1 sobre levadura química en polvo
- Media cucharadita sal fina
- cantidad necesaria azúcar glas (opcional)
Herramientas
- Batidoras eléctricas
- 1 Batidora o mezclador
- 1 Espátula
- 1 Bol
- 1 Tamiz para harina
- 1 Medidor para líquidos
- 1 Molde para tartas diámetro 22 cm
Pasos
Para preparar la tarta de nueces sin lactosa, comenzar untando un molde de 22 cm de diámetro y cubrirlo con papel de horno cortado a medida también en los bordes.
Untar el molde es útil para mantener el papel de horno en su lugar.
En una batidora, triturar las nueces con 2 cucharadas de azúcar de la receta.
Para facilitar esta operación, se recomienda hacerlo en un par de tandas.
No se debe obtener una harina muy fina, sino que será óptimo dejarla de grano medio con la presencia de algunos trocitos de nueces.
En un bol trabajar el azúcar restante con los huevos ayudándose con las batidoras eléctricas.
Siempre batiendo, incorporar el aceite en hilo.
A continuación, la harina tamizada poco a poco, luego la levadura también tamizada.
Incorporados estos ingredientes, añadimos la vainillina, la leche vegetal y una pizca de sal fina.
Mezclar bien todo. Por último, añadir a la masa las nueces trituradas e incorporarlas con una espátula.
Cuando se haya obtenido una mezcla homogénea, verter todo en el molde y hornear a 180° durante unos 30 minutos.
El horno deberá haber sido precalentado, en función estática y el molde deberá estar colocado en el nivel medio/bajo del horno.
Realizar siempre la prueba del palillo antes de sacar del horno.
Dejar enfriar en el molde, luego desmoldar y completar, si se desea, espolvoreando con azúcar glas.
La tarta de nueces sin mantequilla está lista.
A temperatura ambiente, en un recipiente hermético para tartas, se conserva bien por 3 o 4 días.
A temperatura ambiente, en un recipiente hermético para tartas, se conserva bien por 3 o 4 días.
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