Las patatas y pimientos arenosos son una guarnición muy sabrosa que se prepara en el horno en poco tiempo.
Las patatas resultan ligeras y muy suaves, mientras que la presencia de los pimientos hace que este plato sea aún más sabroso y delicioso.
Con poco aceite, algunos simples trucos, y, lo que no es despreciable, también con un pequeño gasto, tendremos disponible una bandeja adecuada para satisfacer incluso las necesidades de una familia numerosa.
Si sobra, no hay problema, al día siguiente las verduras preparadas según esta receta estarán igualmente deliciosas.
No te oculto que, a veces, las uso también para rellenar bocadillos o sándwiches en ocasiones de excursiones al aire libre y siempre son muy apreciadas.
El pan rallado que recubre las verduras resulta crujiente, especialmente donde hay más queso, y es por esto que al realizar esta guarnición, no escatimo en la cantidad de pan rallado y queso que agrego, ¡ellos mismos ya son buenos por sí mismos para no poder explicarse!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano, Otoño
- Energía 265,94 (Kcal)
- Carbohidratos 27,80 (g) de los cuales azúcares 7,76 (g)
- Proteínas 7,93 (g)
- Grasa 13,67 (g) de los cuales saturados 3,50 (g)de los cuales insaturados 1,56 (g)
- Fibras 4,83 (g)
- Sodio 252,37 (mg)
Valores indicativos para una ración de 148 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 4 patatas (pequeñas)
- 5 pimientos
- 100 g pan rallado
- 60 g queso parmesano rallado
- 1 pizca sal
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. salvia (seca)
- c.s. orégano (seco)
- c.s. pimienta negra (recién molida)
Herramientas
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo de cocina
- 1 Bol
- 1 Cazo
- 1 Bandeja para hornear antiadherente 35 cm x 25 cm
Pasos
Para preparar las patatas y pimientos arenosos, comience limpiando las patatas y cortándolas en trozos no muy pequeños y preferiblemente todos del mismo tamaño, dejándolas caer en un bol lleno de agua fría.
Mientras tanto, ponga al fuego un cazo con agua hasta la mitad.
Cuando empiece a hervir, salar ligeramente y añadir las patatas escurridas.
Escaldarlas durante no más de 10 minutos, deben apenas ablandarse.
Luego colóquelas a escurrir en un colador.
Limpia los pimientos, eliminando el tallo, los filamentos internos y todas las semillas, luego córtalos en cuadrados grandes aproximadamente del tamaño de los cubos de patata.
Coloca en una bandeja para hornear antiadherente los pimientos y las patatas, espolvoreándolos uniformemente con pan rallado condimentado con queso parmesano rallado o grana, salvia seca molida, orégano, aceite de oliva virgen extra y opcionalmente con pimienta negra recién molida.
En esta etapa no los mezcles, sino déjalos tal cual.
Luego colócalos en el horno estático, precalentado, nivel medio/bajo, a 200 grados por un total de unos 30 minutos.
Pasados los primeros 10/15 minutos, dale la vuelta con una cuchara de madera.
Cuando las patatas estén doradas y blandas y los pimientos cocidos pero no demasiado, de lo contrario su piel comenzará a desprenderse, termina la cocción.
Las patatas y pimientos arenosos están así listos.
Serán más buenos después de haber reposado unas horas. Ideal prepararlos al mediodía para la noche.
Conservación
En la nevera, bien cerrados en un recipiente hermético durante un par de días.
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