Los muffins de chocolate son la versión más deliciosa de este tipo de pastelitos.
Los muffins nacieron en Inglaterra como un dulce para los sirvientes de la corte y originalmente se preparaban con sobras de pan y recortes de masa de galletas.
Solo recientemente se han difundido en Italia, donde se realizan en las más variadas versiones, aunque no todas las recetas llevan al resultado esperado.
La receta aquí propuesta os permitirá, en cambio, realizarlos muy deliciosos.
Excelentes para mojar, pero también para disfrutar tal cual.
Se puede decidir dejarlos simples con alguna decoración superficial como yo misma aquí los propongo, o rellenarlos después de cocidos, por ejemplo, con crema de avellanas.
En tal caso bastará sacar un hueco central en la parte superior del dulce.
Esto se puede hacer también con un cuchillo, eliminando un trocito de muffin.
Se trata de pastelitos porciones individuales muy buenos que en el sabor recuerdan a los plumcakes.
Se presentan con una cúpula superior pronunciada y no tienen frosting de cobertura, lo que los diferencia de los cupcakes, además del hecho de que estos últimos son más pequeños y tienen la parte superior bastante plana.
Los muffins son ideales para comer en el desayuno, la merienda, con un té o café con las amigas, en fin, ¡encontrar la ocasión adecuada para saborearlos no será un problema!
Si os gustan mis recetas podéis seguirme en mi página de FACEBOOK y en INSTAGRAM
Gracias ❤️😘❤️
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 267,68 (Kcal)
- Carbohidratos 30,92 (g) de los cuales azúcares 16,75 (g)
- Proteínas 5,03 (g)
- Grasa 15,25 (g) de los cuales saturados 9,29 (g)de los cuales insaturados 5,49 (g)
- Fibras 1,62 (g)
- Sodio 94,15 (mg)
Valores indicativos para una ración de 67 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 huevos (medianos)
- 90 g mantequilla (derretida)
- 80 g azúcar
- c.s. sal
- 100 g harina 00
- 20 g cacao amargo en polvo
- 3 g levadura química en polvo
- c.s. fideos de colores
- c.s. pepitas de chocolate
Utensilios
- 1 Cacerola
- Batidora eléctrica
- 1 Bol
- 1 Bandeja para muffins
- Capsulas para muffins
Pasos
Para preparar los muffins de chocolate, empezar derritiendo la mantequilla a fuego muy bajo.
Trabajar los huevos con la batidora eléctrica hasta que hayan incorporado aire y estén un poco inflados.
Añadir el azúcar siempre batiendo y a continuación la mantequilla derretida, ya en parte enfriada.
Poco a poco, unir la harina tamizada con la levadura y el cacao amargo.
Incorporar y finalmente verter en la mezcla una pizca de sal fina, trabajar aún más.
Obtenida una mezcla homogénea y consistente, verterla a cucharadas en 6 capsulas que ya habremos colocado en las formas correspondientes para muffins.
Llenar aproximadamente 3/4 de su capacidad.
Decorar al gusto, si se desea, y luego hornear en un horno ya caliente, a 170 grados, en función ventilada, en la parte media/baja del horno durante unos 18/20 minutos.
Cuando estén fríos, también se pueden rellenar por dentro (por ejemplo, con crema de avellanas) creando un hueco central desde la parte superior.
Los muffins de chocolate están así listos.
Conservación
Conservar a temperatura ambiente en un recipiente hermético para tartas o bajo una campana de vidrio, durante aproximadamente 3 días.
Conservar a temperatura ambiente en un recipiente hermético para tartas o bajo una campana de vidrio, durante aproximadamente 3 días.
Aquí una selección de productos decididamente útiles para realizar dulces. Muchos de estos han sido comprados y probados por mí misma. Para ver los productos recomendados haz clic aquí.
Aquí una selección de productos decididamente útiles para realizar dulces. Muchos de estos han sido comprados y probados por mí misma. Para ver los productos recomendados haz clic aquí.
