El bizcocho de chocolate es una preparación deliciosa y versátil a partir de la cual se pueden realizar una amplia gama de dulces.
Realizarlo con mi receta no presenta grandes dificultades y, una vez horneado, podréis decidir si disfrutar de este bizcocho con un simple azúcar glas o quizás, usarlo como base para deliciosas tartas rellenas con crema o para confeccionar en casa irresistibles tartas de cumpleaños.
Yo lo he preparado recientemente precisamente para hacer mi tarta de cumpleaños.
Lo he rellenado con mi crema de chocolate sin huevos, cubierto con una generosa capa de nata fresca y lo he hecho más atractivo con algunos confetis y trozos de chocolate en la superficie.
De manera simple he obtenido «una auténtica delicia» según no solo yo, sino también aquellos que festejaron y comieron la tarta conmigo.
¡Probadlo, grandes y pequeños de la casa os lo agradecerán!
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Gracias ❤️😘❤️
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 181,87 (Kcal)
- Carbohidratos 34,78 (g) de los cuales azúcares 19,62 (g)
- Proteínas 4,63 (g)
- Grasa 4,61 (g) de los cuales saturados 1,44 (g)de los cuales insaturados 3,01 (g)
- Fibras 1,69 (g)
- Sodio 34,43 (mg)
Valores indicativos para una ración de 43 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 80 g harina 00
- 80 g fécula de patata
- 40 g cacao amargo en polvo
- 160 g azúcar
- 4 huevos
- 4 cucharadas agua (hirviendo)
- 20 g aceite de girasol
- 1 sobre levadura química en polvo
- Media sobre vainillina
- c.s. azúcar glas
Herramientas
- Batidora eléctrica
- Cuencos
- Espátulas de silicona o cuchara de madera
- Molde de tarta cuadrado 20 cm x 20 cm o circular diámetro 22 cm
Pasos
Para preparar el bizcocho de chocolate, tamizar juntos la harina, la fécula de patata, la levadura y el cacao.
Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal y en otro bol las yemas con el agua hirviendo hasta que estén espumosas.
Añadir a las yemas, 100 g de azúcar, la vainillina y el aceite de girasol y batir de nuevo con las batidoras eléctricas.
Luego unir las claras a las yemas, la parte restante de azúcar y los polvos tamizados.
Incorporar con una espátula con movimientos de abajo hacia arriba.
Colocar la mezcla en un molde desmontable bien aceitado y enharinado y hornear en horno precalentado a 180 grados, horno estático, durante unos 30 minutos, en el nivel medio/bajo del horno.
Antes de sacar del horno, hacer siempre la prueba del palillo.
En frío, sacar el pastel del molde y espolvorearlo con azúcar glas, o rellenarlo al gusto. Excelente para realizar tartas de cumpleaños.
El bizcocho de chocolate está así listo.
A temperatura ambiente, bajo una campana de vidrio o en un recipiente para tartas durante aproximadamente 4 días. Si se rellena con crema, los tiempos de conservación disminuyen y debe conservarse en el frigorífico.
A temperatura ambiente, bajo una campana de vidrio o en un recipiente para tartas durante aproximadamente 4 días. Si se rellena con crema, los tiempos de conservación disminuyen y debe conservarse en el frigorífico.
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