La tarta Margarita sin gluten y sin lactosa es un dulce sencillo pero muy bueno que está dirigido a quienes deben excluir el gluten de su dieta.
Prepararla en casa no presenta dificultades y con ingredientes simples y fácilmente disponibles, se podrá disfrutar de un dulce satisfactorio para el paladar como cualquier otra tarta.
Además, lo más importante, tendrá el sabor inigualable de los dulces caseros. Porque se sabe, las estanterías de los supermercados ofrecen hoy una buena variedad de dulces sin gluten, pero lamentablemente les falta ese sabor típico de los dulces caseros.
Especialmente si quienes deben evitar el gluten son niños, ¡qué importante es que seamos nosotras las madres quienes seleccionemos los ingredientes que la compondrán!
A veces la industria, en la preparación de productos dulces y no solo, para compensar la falta de sabor, se excede con azúcares y aromas, lo cual evidentemente no es saludable.
Esta tarta margarita os gustará, estoy segura de ello, se puede comer en su sencillez o rellenar con crema y convertirse así en una deliciosa tarta de cumpleaños.
Una sola recomendación, siempre es necesario verificar que cada ingrediente utilizado esté libre de gluten.
¡Esto para asegurarse de que lo que estamos a punto de preparar en casa con tanto amor esté efectivamente libre de esta proteína!
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Gracias ❤️😘❤️
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las temporadas
- Energía 339,24 (Kcal)
- Carbohidratos 56,13 (g) de los cuales azúcares 22,90 (g)
- Proteínas 5,22 (g)
- Grasa 12,22 (g) de los cuales saturados 1,92 (g)de los cuales insaturados 9,70 (g)
- Fibras 0,40 (g)
- Sodio 76,49 (mg)
Valores indicativos para una ración de 95 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g harina de arroz
- 100 g almidón de maíz (maicena) sin gluten
- 200 g azúcar
- 4 huevos
- 100 ml leche vegetal
- 100 ml aceite de girasol
- 1 sobre levadura química en polvo
- corteza de limón (de un limón)
- 1 pizca sal
- c.s. azúcar glas
Herramientas
- Batidora eléctrica
- Espátula de silicona
- Molde desmontable de 24 cm
- Rallador para cítricos
- 1 Tamiz
Pasos
Para preparar la tarta margarita sin gluten y sin lactosa, separar las claras de las yemas y batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal fina.
En un bol aparte, trabajar con las batidoras eléctricas las yemas con el azúcar.
Continuar hasta obtener una mezcla clara y ligera, llevará unos 5 minutos.
Agregar a la mezcla con las yemas, la cáscara rallada de un limón no tratado y el aceite de girasol y continuando a trabajar con las batidoras eléctricas, unir luego la leche vegetal, la harina y el almidón y finalmente la levadura tamizada.
Ayudándose con una espátula de silicona y con movimientos delicados que vayan de abajo hacia arriba, incorporar las claras a la mezcla.
Obtenida una masa bien homogénea, verterla en un molde desmontable, bien engrasado con aceite de girasol y enharinado con harina de arroz.
Hornear en horno estático, ya caliente, a 170 grados durante unos 35 minutos en el nivel medio/bajo del horno.
Antes de sacar del horno hacer siempre la prueba del palillo.
Dejar templar antes de desmoldar el dulce.
Una vez fría, espolvorear con azúcar glas.
La tarta Margarita sin gluten y sin lactosa está lista.
En un recipiente hermético para tartas, o bajo una campana de vidrio, se conserva a temperatura ambiente durante unos 4 días.
Si se decide rellenar la tarta con crema, conservar bien cerrada, en la nevera durante unos 3 días.
Si se decide rellenar la tarta con crema, conservar bien cerrada, en la nevera durante unos 3 días.
Aquí tenéis una selección de productos muy útiles para realizar dulces. Muchos de estos los he comprado y probado yo misma. Para ver los productos recomendados haz clic aquí.
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