La tarta Pan di Stelle light es una revisión de la clásica tarta Pan di Stelle en una versión menos calórica. Claramente, siendo las Pan di Stelle el ingrediente principal, se trata de un dulce en toda regla.
Lo que propongo en la receta es solo la posibilidad de reducir un poco el aporte calórico sustituyendo algunos ingredientes con otros menos grasos, y así obtener una tarta igualmente deliciosa, que podamos permitirnos más a menudo.
Luego se sabe, la mejor guía en este ámbito, es siempre la moderación, aunque a veces, alguna pequeña precaución puede ser de ayuda!
A menudo, al preparar los dulces, pero también platos salados para mi familia, me gusta reducir azúcares y grasas y adoptar métodos de cocción más ligeros, siempre intentando salvaguardar el sabor. Esto lo hago no solo por la línea, sino como un intento de hacer disfrutar a mis seres queridos y a mí misma de la buena cocina, pero de una manera más saludable, evitando los excesos.
Decidí realizar esta tarta a petición de una amiga mía, mamá de un compañerito de guardería de mis hijas, que me pedía una idea para un postre veraniego que fuera bueno, pero al mismo tiempo no excesivo a nivel calórico.
Así partiendo de la clásica y deliciosa preparación, llegué a esta versión, en la que el resultado obtenido fue a mi parecer realmente satisfactorio.
La invitación por mi parte es siempre la misma, incluso para los más escépticos, ¡probad y veréis!
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¡Gracias! ❤️😘❤️
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 414,40 (Kcal)
- Carbohidratos 35,59 (g) de los cuales azúcares 7,29 (g)
- Proteínas 11,09 (g)
- Grasa 25,34 (g) de los cuales saturados 15,74 (g)de los cuales insaturados 7,61 (g)
- Fibras 5,53 (g)
- Sodio 579,45 (mg)
Valores indicativos para una ración de 130 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 220 g galletas (Pan di Stelle)
- 200 g yogur natural (o dulce)
- 100 g chocolate negro (al 70 por ciento)
- 1/2 taza leche (o bebida sin azúcar, o café endulzado)
Herramientas
- Fuente diám. 18 cm
Pasos
Para preparar la tarta Pan di Stelle light, empezar derritiendo el chocolate al baño maría.
Esparcir unas cucharaditas de yogur en el fondo de una fuente de 18 centímetros de diámetro.
Remojar rápidamente las galletas en la leche y colocarlas en la bandeja sin dejar espacios vacíos.
Asegúrate de utilizar galletas aún frescas y no sobrantes con una consistencia ya blanda, eso haría que todo careciera de cualquier crujiente.
Cubrir con un poco de chocolate fundido como en la foto.
Continuar con una capa de yogur y luego con otra capa de galletas.
Repetir con una capa de chocolate fundido y luego nuevamente con yogur.
Finalizar con dos o tres galletas desmenuzadas en la superficie y si se desea, también con una red de chocolate fundido vertida sobre las migas.
La tarta Pan di Stelle light está lista.
Servir fría después de haberla dejado reposar en la nevera al menos dos horas, mejor si es toda la noche.
Durante el tiempo de reposo, los sabores se combinan entre sí y el dulce adquiere la consistencia adecuada.
Conservar en la nevera, sellando bien el contenedor con una tapa o con film, durante aproximadamente 3 días. Si se han utilizado todos los ingredientes frescos, también se puede congelar.
Conservar en la nevera, sellando bien el contenedor con una tapa o con film, durante aproximadamente 3 días. Si se han utilizado todos los ingredientes frescos, también se puede congelar.
Aquí una selección de productos muy útiles para realizar dulces. Muchos de estos han sido comprados y probados por mí misma. Para ver los productos recomendados haz clic aquí.
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