La tarta de amaretti, almendras y chocolate negro es un fragante dulce perfecto para el desayuno, pero adecuado para cualquier momento del día en el que se quiera saborear una tarta de sabor intenso y decidido, como lo es esta.
De hecho, quien ama los amaretti seguramente se deleitará al probarla y para hacerla aún más deliciosa, la presencia de almendras trituradas y corpulentos trozos de chocolate negro … una combinación, como se puede imaginar, realmente excepcional.
Emprender su preparación no es nada difícil y siguiendo las dosis indicadas en la receta se obtendrá una tarta alta, suave por dentro y con una corteza «craquelée», que os acompañará en momentos de posibles pausas «golosinas», quizás acompañada de un buen café, un capuchino o un té.
Al final de la comida, también un vasito de licor elegido ad hoc, puede ser una excelente manera de servirla.
La tarta con amaretti además puede revelarse como una valiosa aliada para consumir las reservas de chocolate pascual que todos, más o menos, tenemos en la despensa.
Si tenéis tiempo y queréis levantaros más felices, preparad esta tarta y el despertar se convertirá en un momento más placentero.
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Gracias ❤️😘❤️
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todo el año
- Energía 438,94 (Kcal)
- Carbohidratos 54,07 (g) de los cuales azúcares 22,08 (g)
- Proteínas 8,00 (g)
- Grasa 22,88 (g) de los cuales saturados 5,81 (g)de los cuales insaturados 15,99 (g)
- Fibras 3,18 (g)
- Sodio 96,70 (mg)
Valores indicativos para una ración de 86 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 150 g harina 00
- 100 g fécula de patata
- 150 g azúcar
- 80 g almendras (sin piel o harina de almendra)
- 150 g amaretti
- 3 huevos (grandes o 4 huevos medianos)
- 100 ml aceite de girasol (o 125 g de mantequilla derretida)
- c.n. leche
- 100 g chocolate negro
- 1/2 sobre vainillina
- 1 sobre levadura química en polvo
- c.n. azúcar glas
Herramientas
- Batidora / Licuadora
- Tabla de cortar
- Bol
- Batidora eléctrica
- Tamiz para harina
- 1 Espátula
- Molde diámetro 22 cm, mejor si es desmontable
Pasos
Para preparar la tarta de amaretti, almendras y chocolate negro, comenzar cortando el chocolate negro en trozos grandes.
Después, triturar los amaretti hasta convertirlos en harina.
Triturar las almendras sin piel añadiendo en el vaso de la batidora/licuadora una cucharada de fécula, tomada de la receta.
En un bol, trabajar los huevos enteros con el azúcar y la vainillina ayudándose con las batidoras eléctricas.
Incorporar las almendras y los amaretti triturados, el aceite de girasol y para amalgamar, continuar trabajando con las batidoras eléctricas.
Añadir la harina tamizada con la levadura y la fécula, incorporar nuevamente con las batidoras eléctricas.
Si la masa os parece un poco densa, añadir pequeñas cantidades de leche.
Acabar con la adición del chocolate en trozos (o las gotas) y mezclar con una espátula de silicona.
Verter la masa así obtenida en un molde desmontable de 22 cm de diámetro.
Forrar también solo la base del molde con papel de horno, ya que algún trozo de chocolate que se deposite en el fondo podría hacer que el dulce se pegue.
Engrasar bien e enharinar los lados o engrasarlos con desmoldante para moldes (para la receta clic aquí).
Hornear en la parte central del horno estático, precalentado a 180 grados, durante unos 40/45 minutos. Antes de retirar, realizar la prueba del palillo, que deberá salir seco.
Dejar enfriar, luego quitar del molde y espolvorear con azúcar glas.
La tarta de amaretti, almendras y chocolate negro ya está lista.
Conservar en un recipiente hermético para tartas hasta 5 días.
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