El salchichón de chocolate sin huevos y sin licor es un dulce muy delicioso que encanta tanto a adultos como a niños y se prepara realmente con facilidad.
La receta que os propongo es particularmente adecuada para los niños, ya que no contiene ni huevos ni licor, y además es un excelente método para utilizar cualquier sobrante de chocolate que podamos tener en la despensa, por ejemplo, después de las fiestas.
Para enriquecer su ya delicioso sabor, añado avellanas tostadas y un poco de ralladura de naranja, que le confiere un agradable y natural aroma, que combina perfectamente con el chocolate.
Se puede realizar involucrando a los niños en su sencilla preparación que ni siquiera requiere el uso del horno.
Los niños se divertirán mucho ayudándoos, el único problema será convencerles de esperar el tiempo necesario para que el salchichón dulce se solidifique en la nevera.
Yo todavía recuerdo cuando de pequeña, en la feria del dulce que cada año se celebraba en el Colegio de Monjas al que iba al colegio, compraba siempre y solo rodajas de salame turco (con este nombre lo conocíamos).
Mi madre de hecho no conocía la receta y por eso mi única ocasión para degustarlo era precisamente la tan esperada feria del dulce, cuyos ingresos las Monjas daban luego en beneficencia.
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Gracias ❤️😘❤️
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Energía 311,15 (Kcal)
- Carbohidratos 36,78 (g) de los cuales azúcares 18,24 (g)
- Proteínas 5,34 (g)
- Grasa 17,87 (g) de los cuales saturados 8,55 (g)de los cuales insaturados 7,38 (g)
- Fibras 4,74 (g)
- Sodio 133,46 (mg)
Valores indicativos para una ración de 65 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g galletas secas
- 70 g azúcar
- 50 g cacao amargo en polvo
- 50 g mantequilla
- 100 g chocolate negro
- 80 g chocolate con leche (el que tengáis en casa)
- 50 g avellanas tostadas (y peladas)
- 80 ml leche
- ralladura de naranja (de una naranja rallada)
- c.s. sal fina
- 25 g azúcar glas (para decorar)
Herramientas
- Batidora / Mezcladora
Pasos
Para preparar el salchichón de chocolate sin huevos y sin licor, picar en el mezclador las avellanas tostadas después de haber eliminado la piel.
Picar no demasiado finamente.
Poner las galletas en una bolsa para congelar y aplastarlas groseramente con un rodillo o con una botella.
Derretir la mantequilla a fuego muy bajo, apagando el fuego tan pronto como empiece a derretirse. Si después de unos minutos se nota que la mantequilla no se ha derretido del todo, volver a encender el fuego nuevamente por muy poco tiempo.
Derretir el chocolate al baño maría.
En un bol, unir el azúcar, un poco de ralladura de naranja no tratada (teniendo ella un aroma intenso, poner solo un poco de ralladura), las avellanas picadas, la sal, el cacao y las galletas picadas.
Remover con una cuchara.
Añadir luego la mantequilla derretida y ya un poco enfriada, la leche y el chocolate derretido, y remover hasta tener una mezcla homogénea.
Transferir todo sobre un plato grande y con las manos compactar, dando la forma de un salchichón.
Sobre una hoja de papel de horno esparcir el azúcar glas tamizado y enrollar el salchichón de chocolate en él para que se adhiera uniformemente.
Cerrar en este punto el papel de horno, apretándolo alrededor del dulce y colocando después en una bandeja, poner en la nevera durante aproximadamente 3 horas.
Transcurrido este tiempo, espolvorear nuevamente el dulce con azúcar glas y si lo desea, decorar con cuerda de cocina, para conferirle el aspecto típico del salchichón también en los detalles.
El salchichón de chocolate sin huevos y sin licor está listo para disfrutar.
Dejar ablandar unos minutos antes de cortar en rodajas, ¡no demasiado finas!
Conservar bien cerrado en la nevera, hasta 4 días.
Conservar bien cerrado en la nevera, hasta 4 días.
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