Muffins de café y chispas de chocolate, perfectos para comenzar el día con energía o para disfrutar de una pausa por la tarde, combinan el aroma del café con la dulzura de las chispas de chocolate, creando una combinación que conquista desde el primer bocado.
La preparación es realmente simple y rápida, ideal también para quienes tienen poco tiempo pero no quieren renunciar al placer de un dulce casero. Solo necesitas unos pocos ingredientes, un bol y un batidor: en poco tiempo la masa estará lista para hornear y en la cocina se esparcirá un delicioso aroma a café recién hecho.
Uno de los elementos que hace que estos muffins sean particularmente suaves es la adición de suero de leche, un ingrediente a menudo utilizado en la repostería americana pero aún poco común en nuestras cocinas. El suero de leche aporta a los dulces una textura esponjosa y ligera, los mantiene húmedos por más tiempo y, gracias a su acidez natural, ayuda a que reaccione mejor la levadura, garantizando un levado perfecto. Si no lo encuentras ya preparado, puedes prepararlo fácilmente en casa con solo 2 ingredientes.
Los muffins de café y chocolate son por tanto la elección ideal para un desayuno diferente al habitual, para acompañar un cappuccino o una taza de té, pero también como merienda genuina para llevar al colegio o a la oficina. Suaves, deliciosos y aromáticos, se convertirán pronto en uno de tus dulces favoritos para repetir y compartir.
Al final de la receta, en la sección FAQ, he respondido a algunas preguntas sobre esta preparación. Si tienes otras dudas o curiosidades, escribe un comentario o utiliza el formulario de contacto que encuentras al final de la página.
Otros dulces de café que podrían gustarte:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 12 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 209,65 (Kcal)
- Carbohidratos 28,26 (g) de los cuales azúcares 11,59 (g)
- Proteínas 4,30 (g)
- Grasa 9,65 (g) de los cuales saturados 1,64 (g)de los cuales insaturados 6,59 (g)
- Fibras 0,48 (g)
- Sodio 29,71 (mg)
Valores indicativos para una ración de 30 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de los Muffins de café y chocolate
- 260 g harina 00
- 1 cucharada café soluble
- 100 g azúcar
- 50 g chispas de chocolate
- 2 huevos
- 85 g aceite de girasol
- 180 g suero de leche
- 1 sobre levadura en polvo para postres
Herramientas
- Báscula de cocina
- Bol
- Batidora
- Tamiz
- Molde para muffins
- Capsulas para muffins
Receta de Muffins de café y chocolate
Comienza la preparación de los muffins de café con chispas de chocolate rompiendo los huevos en un bol y añadiendo el azúcar.
Bate los dos ingredientes con las varillas eléctricas hasta que hayan duplicado su volumen.
Pon también en el bol el aceite de girasol y el suero de leche.
Si no lo encuentras en el comercio, puedes prepararlo tranquilamente en casa, encuentras todos los detalles en la receta del Suero de leche casero, receta con 2 ingredientes.
Mezcla de nuevo para amalgamar todos los ingredientes.
Tamiza la harina 00 y la levadura en polvo para postres directamente en el bol con los ingredientes líquidos.
Mezcla con una espátula hasta obtener una masa densa y sin grumos.
Agrega también el café soluble al bol.
Puedes sustituirlo por una taza de espresso y otra cucharada de harina para equilibrar la consistencia.
Solo te queda añadir las chispas de chocolate y mezclar de nuevo para distribuirlas uniformemente.
Transfiere la masa en los moldes para muffins llenándolos hasta dos tercios con una cuchara o con un porcionador de helado.
Hornea los muffins de café con chispas de chocolate en horno estático precalentado a 180°C durante 25 minutos.
Sácalos del horno y déjalos enfriar antes de comerlos.
Muffins de café y chispas de chocolate – perfectos para desayuno y merienda
Los muffins de café y chocolate son la demostración de que con pocos ingredientes simples se puede obtener un dulce especial, capaz de hacer único el desayuno o la merienda de cada día. Suaves, aromáticos y enriquecidos con el intenso sabor del café y la golosidad del chocolate, conquistarán a todos al primer bocado. Pruébalos y cuéntame en los comentarios si te gustaron tanto como a mí: estoy segura de que pronto estarán en la lista de tus recetas favoritas!
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo conservar los muffins de café y chocolate?
Los muffins se conservan a temperatura ambiente, cerrados en un recipiente hermético o bajo una campana de vidrio, para mantener su suavidad. Evita dejarlos descubiertos porque tienden a secarse.
¿Cuánto duran los muffins de café y chocolate?
Permanecen suaves durante 3-4 días si se conservan correctamente. Si quieres mantenerlos más tiempo, puedes congelarlos una vez fríos: bastará con descongelarlos a temperatura ambiente o calentarlos ligeramente en el horno o microondas para recuperar toda su suavidad.
¿Se pueden sustituir las chispas de chocolate?
Sí, puedes usar chocolate negro cortado en trozos, chocolate con leche o frutos secos (como nueces o avellanas) para un resultado diferente pero igualmente delicioso.
Dulces de café, recopilación de recetas desde el desayuno hasta el postre
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